Vietnam shines as the world's leading exporter of Robusta coffee - robust and full of flavor, with its lush Central Highlands provinces - Kon Tum, Gia Lai, Dak Lak, Dak Nong and Lam Dong - dedicating around 90% of its coffee plantations this thriving culture. This rich bean also grows in the middle regions such as Vung Tau and Dong Nai, known for their rich harvests. Delve into the aromatic world of Robusta coffee through well-known growing areas such as Pleiku, Ayun Pa, Buon Ho and the iconic Buon Ma Thuot - celebrated as the coffee capital of Vietnam. Rising at an altitude of 500m-600m above sea level, Vietnam's Central Highlands boasts rich red basalt soil and a cool, rainy climate - perfect conditions for growing exceptional Robusta coffee for centuries. Beans from this region are renowned for their strong caffeine content, bold flavors and low acidity, attracting coffee enthusiasts from around the world. However, the charm of coffee in the Central Highlands lies in the unique regional nuances. Some berries delight with silky notes of butter, oil or caramel, while others capture the essence of sun-kissed heights and cool mountain breezes.
PROCESSING: natural
NOTES: dark chocolate, orange peel
TYPE OF FRYING: city plus
FARM: Farms in the region
ORIGIN: Vietnam
VARIETY 100% robust
ALTITUDE: 500m-600m
HARVESTING: mechanical, throughout the year
DRYING: 30 days
FIXED SIZE: variable
Roasted by: 112 HUMAN+COFFEE Transylvania
Contains caffeine, excessive consumption may harm your health. Preferably store in dry places with lower temperatures. To be consumed preferably after 10 days from the date of roasting. Shelf life: 12 months from the date of roasting.
Use collapsible tabs for more detailed information that will help customers make a purchasing decision.
Ex: Shipping and return policies, size guides, and other common questions.
Cafea de specialitate de la ferme sustenabile
La noi, povestea cafelei de specialitate începe cu o selecție riguroasă a boabelor, continuă cu un proces de prăjire realizat cu cea mai mare atenție și este susținută de un angajament neclintit pentru calitate. Alegem cu mare grijă boabele de cafea și colaborăm exclusiv cu ferme de mici dimensiuni, angajate în practici sustenabile, capabile să asigure o calitate constantă și superioară a cafelei.
Prăjirea cafelei: la tambur
Pentru a elabora profilele de prăjire, utilizăm un prăjitor de cafea de laborator, cu o capacitate de 0,5 kg, furnizat de BESCA ROASTERS. Acest echipament avansat ne permite să ajustăm și să monitorizăm cu precizie parametri esențiali precum temperatura, viteza de rotație a tamburului și fluxul de aer.
Când vine vorba de prăjirea loturilor mai ample, ne bazăm pe prăjitorul nostru de capacitate mare, de 10 kg, tot de la BESCA, recunoscut ca fiind unul dintre cele mai performante de pe piață. Cu tamburul său de dimensiuni superioare, acest prăjitor funcționează cu o viteză ușor mai redusă comparativ cu modelul de laborator, însă oferă o stabilitate termică remarcabilă în momentele de vârf ale procesului de prăjire. Această caracteristică asigură o prăjire mai uniformă și consecventă a loturilor mari, în urma stabilirii profilurilor de prăjire.
We also recommend you
Recently viewed
