Ethiopia Sidamo – 1Kg.


Price
Regular price 139,00 lei
Regular price Sale price 139,00 lei
Save
/
Alege gramajul dorit
Tax included. Shipping calculated at checkout.
  • Coffee Beans (can be ground on request)
  • Origin coffee
  • 12 years experience
  • Freshly roasted by us
  • From sustainable farms
  • From high quality grains
  • Delivery in 1-2 days
  • Free shipping on orders over 300 lei
  • In stock, ready to ship
  • Backordered, shipping soon

This coffee, produced by smallholders and processed at the washing stations, preserves the depth and breadth of the aroma. The Sidamo region of southern Ethiopia holds the distinction of being one of Ethiopia's three commercial coffee regions. Along with Harrar and Yirgacheffe, Sidamo holds a Designation of Origin for coffee grown in the region. This is not surprising when you consider the high altitudes of 1,550 to 2,200 meters above sea level, the abundant rainfall and the fertile soil that make the coffee grown in this region so remarkable. All coffees are hand-picked selectively before being delivered to a collection center or directly to the washing station. At the washing station, the coffee is sorted to remove damaged or underripe cherries and then placed on raised beds to dry in the shade for 10-14 days until the moisture content reaches 12%.


PROCESSING: natural

NOTES: berries, caramel, whipped cream

ROAST TYPE: omniroast

FARM: Farms in the region

ORIGIN: Sidama, Ethiopia

VARIETY 100% arabica: Sidamo grade 4

ALTITUDE: 1600m-2200m

SCA SCORING: 83 points / 100

HARVEST: mechanical, throughout 2022

DRYING: raised beds, 30 days

FARM SIZE: over 350 hectares

Roasted by: 112 HUMAN+COFFEE Transylvania

br

Contains caffeine, excessive consumption may harm your health. Preferably store in dry places with lower temperatures. To be consumed preferably after 10 days from the date of roasting. Shelf life: 12 months from the date of roasting.


Use collapsible tabs for more detailed information that will help customers make a purchasing decision.

Ex: Shipping and return policies, size guides, and other common questions.

This site is protected by hCaptcha and the hCaptcha Privacy Policy and Terms of Service apply.

Customer Reviews

Based on 55 reviews
85%
(47)
7%
(4)
4%
(2)
0%
(0)
4%
(2)
D
Dragomir Lucica
Sidamo

Excelentă aceasta cafea cu gust de ciocolată! Este preferata familiei!

K
Kovacs Fiona
Cafea gustoasa si cu aroma extraordinara

Cafea gustoasa si cu aroma extraordinara

I
Iszlay Andrea
Cafeua mea preferata

Este cea mai delicioasa cafea dintre cele gustate pana acum.

A
Andreea Patru
Excelenta!

O cafea excelentă, cu o aromă distinctă și echilibrată.Mi-a plăcut mult Ethiopia Sidamo – o alegere perfectă pentru cei care apreciază o cafea de calitate, cu personalitate.

C
Cosmin Lupan
Produse foarte bune!

Cumpăr a doua oară Sidamo Ethiopia, ceea ce înseamnă ca este o cafea bună.
Nu sunt specialist în descriere cafelei, dar pot spune ca are un gust echilibrat, nu este foarte prăjită ( cum sunt majoritatea produselor luate din magazine) și aciditatea nu este una foarte pronunțată
Toate variantele de cafea pe care le-am luat fac o spumă bogată, ceea ce înseamnă ca sunt proaspăt prăjite…🙂, așa am auzit și eu pe tutoriale YouTube
Am observat a pe ambalaj nu e trecută o dată dar am aflat ca tot timpul sunt fresh
Au un pret mai mare/kg dar dacă v-ați saturat de cele din magazine merită încercat, macar odată👍

Cafea de specialitate de la ferme sustenabile

La noi, povestea cafelei de specialitate începe cu o selecție riguroasă a boabelor, continuă cu un proces de prăjire realizat cu cea mai mare atenție și este susținută de un angajament neclintit pentru calitate. Alegem cu mare grijă boabele de cafea și colaborăm exclusiv cu ferme de mici dimensiuni, angajate în practici sustenabile, capabile să asigure o calitate constantă și superioară a cafelei.

Prăjirea cafelei: la tambur

Pentru a elabora profilele de prăjire, utilizăm un prăjitor de cafea de laborator, cu o capacitate de 0,5 kg, furnizat de BESCA ROASTERS. Acest echipament avansat ne permite să ajustăm și să monitorizăm cu precizie parametri esențiali precum temperatura, viteza de rotație a tamburului și fluxul de aer.

Când vine vorba de prăjirea loturilor mai ample, ne bazăm pe prăjitorul nostru de capacitate mare, de 10 kg, tot de la BESCA, recunoscut ca fiind unul dintre cele mai performante de pe piață. Cu tamburul său de dimensiuni superioare, acest prăjitor funcționează cu o viteză ușor mai redusă comparativ cu modelul de laborator, însă oferă o stabilitate termică remarcabilă în momentele de vârf ale procesului de prăjire. Această caracteristică asigură o prăjire mai uniformă și consecventă a loturilor mari, în urma stabilirii profilurilor de prăjire.

We also recommend you
Recently viewed