The package includes:
x 1 pc. Brazil Diamond - 1 Kg
x 1 pc. Ethiopia Sidamo - 1 Kg.
x 1 pc. Transylvanian Blend - 1 Kg
About Brazil Diamond
PROCESSING: natural
NOTES: vanilla, soft walnut, blueberry
FRYING TYPE: city plus
FARM: Farms in the region
ORIGIN: Minas Gerais, Brazil
VARIETY 100% arabica: bourbon, acaiá, mundo novo, catuai, catucai
ALTITUDE: 1000m-1100m
SCA SCORING: 83 points / 100
HARVESTING: mechanical, throughout 2022
DRYING: raised beds, 30 days
FARM SIZE: over 1000 hectares
Roasted by: 112 HUMAN+COFFEE Transylvania
About Ethiopia Sidamo
PROCESSING: natural
NOTES: berries, caramel, whipped cream
ROAST TYPE: city plus
FARM: Farms in the region
ORIGIN: Sidama, Ethiopia
VARIETY 100% arabica: Sidamo grade 4
ALTITUDE: 1600m-2200m
SCA SCORING: 83 points / 100
HARVESTING: mechanical, throughout 2022
DRYING: raised beds, 30 days
FARM SIZE: over 350 hectares
Roasted by: 112 HUMAN+COFFEE Transylvania
About Transylvanian Blend
PROCESSING: natural
NOTES: caramel, apricot, cocoa, hazelnut
ROAST TYPE: city plus
FARM: Farms in the region
ORIGIN: Guatemala, Brazil
VARIETY 100% arabica
ALTITUDE: 1000m-1400m
SCA SCORING: 83 points / 100
HARVESTING: mechanical, throughout 2022
DRYING: raised beds, 30 days
FARM SIZE: 200 hectares
Roasted by: 112 HUMAN+COFFEE Transylvania
Use collapsible tabs for more detailed information that will help customers make a purchasing decision.
Ex: Shipping and return policies, size guides, and other common questions.
Cafea de specialitate de la ferme sustenabile
La noi, povestea cafelei de specialitate începe cu o selecție riguroasă a boabelor, continuă cu un proces de prăjire realizat cu cea mai mare atenție și este susținută de un angajament neclintit pentru calitate. Alegem cu mare grijă boabele de cafea și colaborăm exclusiv cu ferme de mici dimensiuni, angajate în practici sustenabile, capabile să asigure o calitate constantă și superioară a cafelei.
Prăjirea cafelei: la tambur
Pentru a elabora profilele de prăjire, utilizăm un prăjitor de cafea de laborator, cu o capacitate de 0,5 kg, furnizat de BESCA ROASTERS. Acest echipament avansat ne permite să ajustăm și să monitorizăm cu precizie parametri esențiali precum temperatura, viteza de rotație a tamburului și fluxul de aer.
Când vine vorba de prăjirea loturilor mai ample, ne bazăm pe prăjitorul nostru de capacitate mare, de 10 kg, tot de la BESCA, recunoscut ca fiind unul dintre cele mai performante de pe piață. Cu tamburul său de dimensiuni superioare, acest prăjitor funcționează cu o viteză ușor mai redusă comparativ cu modelul de laborator, însă oferă o stabilitate termică remarcabilă în momentele de vârf ale procesului de prăjire. Această caracteristică asigură o prăjire mai uniformă și consecventă a loturilor mari, în urma stabilirii profilurilor de prăjire.
We also recommend you
Vizualizate recent
