Blending: the art of combining two or more varieties to create an unparalleled coffee that is even greater than its components. The purpose of the blend is to provide roundness and complexity to the coffee, by combining a full-bodied origin with chocolate notes, with a softer one with floral or fruity aromas. The outcome? The classic taste of the coffee you are used to and a special depth. The green beans arrive in Târgu Mureș, where we roast the coffee with great skill so that you can enjoy a freshly roasted specialty coffee of the best quality. And last but not least, by consuming it you can be sure that part of its value goes back to those wonderful people who put in the effort to produce it.
PROCESSING: natural
NOTES: caramel, apricot, cocoa, hazelnut
TYPE OF ROAST: city roast
FARM: Farms in the region
ORIGIN: Guatemala, Brazil
VARIETY 100% arabica
ALTITUDE: 1000m-1400m
SCA SCORING: 83 points / 100
HARVEST: mechanical, throughout 2022
DRYING: raised beds, 30 days
FARM SIZE: 200 hectares
Roasted by: 112 HUMAN+COFFEE Transylvania
Contains caffeine, excessive consumption may harm your health. Preferably store in dry places with lower temperatures. To be consumed preferably after 10 days from the date of roasting. Shelf life: 12 months from the date of roasting.
Use collapsible tabs for more detailed information that will help customers make a purchasing decision.
Ex: Shipping and return policies, size guides, and other common questions.
Cafea de specialitate de la ferme sustenabile
La noi, povestea cafelei de specialitate începe cu o selecție riguroasă a boabelor, continuă cu un proces de prăjire realizat cu cea mai mare atenție și este susținută de un angajament neclintit pentru calitate. Alegem cu mare grijă boabele de cafea și colaborăm exclusiv cu ferme de mici dimensiuni, angajate în practici sustenabile, capabile să asigure o calitate constantă și superioară a cafelei.
Prăjirea cafelei: la tambur
Pentru a elabora profilele de prăjire, utilizăm un prăjitor de cafea de laborator, cu o capacitate de 0,5 kg, furnizat de BESCA ROASTERS. Acest echipament avansat ne permite să ajustăm și să monitorizăm cu precizie parametri esențiali precum temperatura, viteza de rotație a tamburului și fluxul de aer.
Când vine vorba de prăjirea loturilor mai ample, ne bazăm pe prăjitorul nostru de capacitate mare, de 10 kg, tot de la BESCA, recunoscut ca fiind unul dintre cele mai performante de pe piață. Cu tamburul său de dimensiuni superioare, acest prăjitor funcționează cu o viteză ușor mai redusă comparativ cu modelul de laborator, însă oferă o stabilitate termică remarcabilă în momentele de vârf ale procesului de prăjire. Această caracteristică asigură o prăjire mai uniformă și consecventă a loturilor mari, în urma stabilirii profilurilor de prăjire.
We also recommend you
Recently viewed
