Plată sigură și securizată
Tranzacțiile sunt criptate și protejate SSL
O selecție premium pentru cei care vor să exploreze cafele 100% arabica cu profiluri complexe: de la note de fructe roșii, citrice și vin roșu, până la accente tropicale, caramel, ceai și cacao.
Pachetul SPECIALTY reunește cafele de origine cu procesări atent alese — naturală, natural anaerobică, full honey — și profiluri expresive, potrivite pentru brew-uri clare, espresso-uri fructate și degustări comparative.
O cafea naturală, cultivată pe pantele vulcanului Santa Ana, cu profil fructat și postgust persistent.
O cafea natural anaerobică, intens aromatică, cu aciditate tropicală și postgust lung, fructat.
O cafea complexă și vinificată, cu corp bogat, textură catifelată și note intense de fructe roșii.
O cafea naturală, elegantă și catifelată, cu dulceață naturală, accente de ceai și fructe galbene.
O cafea anaerobă de 72h, expresivă și elegantă, cu dulceață intensă și accente fine fermentate.
O cafea full honey, cremoasă și echilibrată, cu profil curat, dulce și fructat.
Pentru că este cea mai expresivă selecție de degustare 112 Coffee: cafele 100% arabica, scoruri SCA ridicate, procesări speciale și profiluri construite pentru explorare, comparație și descoperire.
Pachetul SPECIALTY aduce împreună 6 cafele cu personalitate, procesări moderne și profiluri memorabile — o experiență completă pentru cei care vor să descopere cafeaua de specialitate la un nivel superior.
La noi, povestea cafelei de specialitate începe cu o selecție riguroasă a boabelor, continuă cu un proces de prăjire realizat cu cea mai mare atenție și este susținută de un angajament neclintit pentru calitate. Alegem cu mare grijă boabele de cafea și colaborăm exclusiv cu ferme de mici dimensiuni, angajate în practici sustenabile, capabile să asigure o calitate constantă și superioară a cafelei.
Pentru a elabora profilele de prăjire, utilizăm un prăjitor de cafea de laborator, cu o capacitate de 0,5 kg, furnizat de BESCA ROASTERS. Acest echipament avansat ne permite să ajustăm și să monitorizăm cu precizie parametri esențiali precum temperatura, viteza de rotație a tamburului și fluxul de aer.
Când vine vorba de prăjirea loturilor mai ample, ne bazăm pe prăjitorul nostru de capacitate mare, de 10 kg, tot de la BESCA, recunoscut ca fiind unul dintre cele mai performante de pe piață. Cu tamburul său de dimensiuni superioare, acest prăjitor funcționează cu o viteză ușor mai redusă comparativ cu modelul de laborator, însă oferă o stabilitate termică remarcabilă în momentele de vârf ale procesului de prăjire. Această caracteristică asigură o prăjire mai uniformă și consecventă a loturilor mari, în urma stabilirii profilurilor de prăjire.
