Ethiopia Boledu Cafea de Specialitate

1. Apă la 93–95°C și pre-udă filtrul 30 secunde. Ethiopia Boledu G1 la pour-over este o experiență de referință în specialty coffee mondial.

2. 20 g de cafea măcinată mediu. Reduce doza față de standard Boledu extrage puternic și nu ai nevoie de mai mult.

3. Bloom: 60 ml, 50–60 secunde (CO2 maxim din G1 anaerobic proaspăt prăjit). Completează până la 360 ml în 3–4 turnări delicate. Total: 4–4,5 minute.

4. Rezultat de concurs: zmeură, citrice vii, vin roșu elegant și ananas în retroolfacție o ceașcă care justifică fiecare leu investit în specialty coffee.

1. Apă la 83–85°C în camera inferioară mult mai joasă față de standard pentru un anaerobic G1 light roast.

2. 17 g măcinate mediu. Boledu în Moka Pot la parametri standard este copleșitor reduce doza și temperatura.

3. Foc mic la cel mai mic nivel. Urmărește că fluxul rămâne lent și constant pe toată durata.

4. Rezultat surprinzător: concentrat de zmeură și ananas diluat cu apă fierbinte (Americano) devine extraordinar. Nu recomandăm lapte acoperă aromatic.

1. Apă filtrată la 92–93°C, TDS 75–100 ppm. Boledu G1 merită apă foarte curată chiar și 150 ppm poate masca nuanțele de ananas și citrice.

2. 18 g, distribuție WDT obligatorie. Anaerobic G1 este capricios fiecare gram de distribuție neuniformă se simte în ceașcă.

3. Extrage 32–38 ml în 24–28 secunde. Experimentează raport 1:2 (ristretto intens) vs 1:3 (lungo fructat) sunt două cafele diferite.

4. Boledu este cafea de competiție fă-ți notițe despre fiecare schimbare de parametru. Este un laborator de espresso în sine.