Despre Blend & Concept
Christmas Coffee Blend este o cafea de sezon, creată special pentru a aduce în ceașcă atmosfera caldă și festivă a sărbătorilor de iarnă. Bazată pe cafea 100% Arabica din regiunea Santos, Brazilia, acest amestec este infuzat cu un profil aromatic specific Crăciunului – condimente naturale atent dozate, care completează perfect dulceața și corpolența cafelei braziliene.
Această cafea este ideală pentru dimineți de decembrie, seri în familie sau momente în care ai nevoie de un plus de confort, oferind o experiență gustativă rotundă, reconfortantă și festivă.
Procesare & Cultivare
Boabele de Arabica provin din regiunea Santos, una dintre cele mai cunoscute zone de producție din Brazilia, situată la altitudini între 900 și 1200 m. Cafeaua este procesată natural, metodă care păstrează dulceața și ușoara corpolență, evidențiind notele de nuci și ciocolată specific braziliene.
La prăjire, se adaugă un mix echilibrat de condimente de Crăciun: scorțișoară, anason stelat și cardamom, care transformă această cafea într-o experiență multisenzorială unică.
Profil Sensorial
✔ Note de degustare: ciocolată neagră, nuci prăjite, scorțișoară, anason stelat, cardamom
✔ Corp: mediu, rotund
✔ Aciditate: scăzută
✔ Postgust: cald, condimentat, cu dulceață de migdală
Recomandări de preparare
O cafea creată pentru a însoți cadourile, colindele și conversațiile calde de sezon. Se potrivește excelent pentru espresso, moka pot, filtru (V60, Chemex) sau French press, oferind o experiență aromatică de neuitat.
PROCESARE: Naturală
NOTE: ciocolată neagră, adaos condimente naturale (nuci prăjite, scorțișoară, anason stelat, cardamom )
TIP DE PRĂJIRE: City Plus
ORIGINE: Brazilia, Santos
VARIETY 100% arabica
ALTITUDINE: 1000 m
SCORING SCA: N/A (blend aromatizat)
RECOLTARE: mecanizată
USCARE: pe paturi ridicate, 20-25 zile
Prăjită de: 112 COFFEE Roastery Transylvania
Use collapsible tabs for more detailed information that will help customers make a purchasing decision.
Ex: Shipping and return policies, size guides, and other common questions.
Cafea de specialitate de la ferme sustenabile
La noi, povestea cafelei de specialitate începe cu o selecție riguroasă a boabelor, continuă cu un proces de prăjire realizat cu cea mai mare atenție și este susținută de un angajament neclintit pentru calitate. Alegem cu mare grijă boabele de cafea și colaborăm exclusiv cu ferme de mici dimensiuni, angajate în practici sustenabile, capabile să asigure o calitate constantă și superioară a cafelei.
Prăjirea cafelei: la tambur
Pentru a elabora profilele de prăjire, utilizăm un prăjitor de cafea de laborator, cu o capacitate de 0,5 kg, furnizat de BESCA ROASTERS. Acest echipament avansat ne permite să ajustăm și să monitorizăm cu precizie parametri esențiali precum temperatura, viteza de rotație a tamburului și fluxul de aer.
Când vine vorba de prăjirea loturilor mai ample, ne bazăm pe prăjitorul nostru de capacitate mare, de 10 kg, tot de la BESCA, recunoscut ca fiind unul dintre cele mai performante de pe piață. Cu tamburul său de dimensiuni superioare, acest prăjitor funcționează cu o viteză ușor mai redusă comparativ cu modelul de laborator, însă oferă o stabilitate termică remarcabilă în momentele de vârf ale procesului de prăjire. Această caracteristică asigură o prăjire mai uniformă și consecventă a loturilor mari, în urma stabilirii profilurilor de prăjire.
We also recommend you
Recently viewed
