Pachetul include:
x 1 buc. Villa Pastora 250 gr.
x 1 buc. Honduras El Jardin 250 gr.
x 1 buc. Panama Finca Hartmann Santa Clara 250 gr.
Despre Columbia Villa Pastora 250 gr.
PROCESARE: Anaerobic naturală
NOTE: mandarine, nuci macadamia, rom negru, vișine
TIP DE PRĂJIRE: light
FERMĂ: Villa Pastora
ORIGINE: Palestina, Huila, Columbia
VARIETY 100% arabica: Orange Bourbon
ALTITUDINE: 1730m
SCORING SCA: 88 pct. / 100
RECOLTARE: cu mâna, octombrie-ianuarie
USCARE: patio 20 zile, fermentare 96h t
DIMENSIUNE FERMĂ: 20 hectare
Prăjită de: 112 COFFEE Roastery Transylvania
Despre Nicaragua Byron Corrales 250gr.
PROCESARE: anaerobică naturală
NOTE: Coacăze negre, trandafir, cireșe, cacao, vanilie
TIP DE PRĂJIRE: light
FERMĂ: Los Pinos, Byron Coralles
ORIGINE: Aranjuez-Matagalpa, Ocotal
VARIETY 100% arabica: Lempira, Caturra, Catuai, Sarchimor
ALTITUDINE: 1450m
SCORING SCA: 88,25 pct. / 100
RECOLTARE: cu mâna, decembrie - martie
USCARE: paturi africane 28 de zile
DIMENSIUNE FERMĂ: 18 hectare
Prăjită de: 112 COFFEE Roastery Transylvania
Despre Panama Finca Hartmann Santa Clara
PROCESARE: naturală
NOTE: cireșe, pepene galben, brownie
TIP DE PRĂJIRE: light
FERMĂ: Finca Hartmann
ORIGINE: Santa Clara,Renacimiento,Panama
VARIETY 100% arabica: Catuai, Caturra
ALTITUDINE: 1250m
SCORING SCA: 88,5 pct. / 100
RECOLTARE: cu mâna, octombrie-ianuarie
USCARE: paturi ridicate, 5-7 zile
DIMENSIUNE FERMĂ: 5 hectare
Prăjită de: 112 HUMAN+COFFEE Transylvania
Use collapsible tabs for more detailed information that will help customers make a purchasing decision.
Ex: Shipping and return policies, size guides, and other common questions.
Cafea de specialitate de la ferme sustenabile
La noi, povestea cafelei de specialitate începe cu o selecție riguroasă a boabelor, continuă cu un proces de prăjire realizat cu cea mai mare atenție și este susținută de un angajament neclintit pentru calitate. Alegem cu mare grijă boabele de cafea și colaborăm exclusiv cu ferme de mici dimensiuni, angajate în practici sustenabile, capabile să asigure o calitate constantă și superioară a cafelei.
Prăjirea cafelei: la tambur
Pentru a elabora profilele de prăjire, utilizăm un prăjitor de cafea de laborator, cu o capacitate de 0,5 kg, furnizat de BESCA ROASTERS. Acest echipament avansat ne permite să ajustăm și să monitorizăm cu precizie parametri esențiali precum temperatura, viteza de rotație a tamburului și fluxul de aer.
Când vine vorba de prăjirea loturilor mai ample, ne bazăm pe prăjitorul nostru de capacitate mare, de 10 kg, tot de la BESCA, recunoscut ca fiind unul dintre cele mai performante de pe piață. Cu tamburul său de dimensiuni superioare, acest prăjitor funcționează cu o viteză ușor mai redusă comparativ cu modelul de laborator, însă oferă o stabilitate termică remarcabilă în momentele de vârf ale procesului de prăjire. Această caracteristică asigură o prăjire mai uniformă și consecventă a loturilor mari, în urma stabilirii profilurilor de prăjire.
We also recommend you
Recently viewed
