Guatemala Huehuetenango - 1kg.

Prezzo

Salva

/

Alege gramajul dorit 1000 250

Quantità

Plată sigură și securizată

Tranzacțiile sunt criptate și protejate SSL

Bacche di caffè (può macinare su richiesta)

Caffè di origine

12 anni di esperienza

Appena fritto da noi

Da fattorie sostenibili

Di cereali di alta qualità

Consegna in 1-2 giorni

Transport Gratuit la comenzi peste 350 lei

Guatemala

Berries | Chocolate | Apricots

Regiunea Huehuetenango, una dintre cele mai faimoase din Guatemala, este un adevărat paradis cafetier. Situată la altitudini între 1200 și 2100 m, această zonă montană beneficiază de un climat constant și brize calde care protejează culturile de îngheț, chiar și la altitudini extreme.

Cafeaua din Huehuetenango este cultivată de numeroși mici fermieri care lucrează pe terenuri ce totalizează peste 1000 de hectare, combinând metode tradiționale cu practici sustenabile. Zona este renumită pentru cafelele sale cu aciditate vibrantă, dulceață naturală și corp cremos, caracteristici regăsite cu generozitate în această selecție.

Ideală pentruespressor profesional sau automat, cafetieră sau moka,oferind o experiență dulce și echilibrată, cu note calde și reconfortante. Perfectă pentru cei care caută un profil aromat, dar accesibil, cu o aciditate fructată bine integrată.

In Ruanda, conosciuta come la "Terra delle mille colline", ogni collina è un dipinto vivente, ornato da piantagioni di caffè.

Huehuetenango, con la sua altitudine mozzafiato e il clima costante, è il luogo in cui i piccoli produttori coltivano le loro fattorie a 2.000 metri sopra il livello del mare.

Vi presentiamo il caffè guatemalteco "Arabica Koffie SHB Huehuetenango", un vero e proprio festival di sapori e aromi. Coltivato a Huehuetenango, una regione rinomata per la sua elevata altitudine e il clima costante, questo caffè unisce una vivace acidità a sapori fruttati in un'esperienza di gusto dolce e cremosa.

Con note di albicocca e cioccolato al latte e un punteggio di degustazione di 83,75, è una celebrazione degli standard di qualità superiore del caffè guatemalteco, nel rispetto dei nostri principi di etica e sostenibilità.

LAVORAZIONE: lavato

NOTE: frutti di bosco, albicocche, cioccolato al latte

TIPO DI FRITTURA: city plus

AZIENDA AGRICOLA: Aziende agricole della regione

ORIGINE: Huehuetenango, Guatemala

VARIETÀ 100% arabica: bourbon, typica, caturra, catuai

ALTITUDINE: 1200m-2100m

PUNTEGGIO SCA: 84 punti. / 100

VENDEMMIA: meccanica, aprile - settembre 2023

ESSICCAZIONE: aiuole rialzate, 20 giorni

SUPERFICIE AZIENDALE: oltre 1000 ettari

Tostato da: 112 Torrefazione di CAFFÈ Transilvania

Contiene caffeina, un consumo eccessivo può essere dannoso per la salute. Conservare preferibilmente in luoghi asciutti e con temperature basse. Da consumarsi preferibilmente entro 10 giorni dalla tostatura. Conservazione: 12 mesi dalla data di tostatura.

The Flavor Profile

✔ Note de degustare: fructe de pădure, caise, ciocolată cu lapte
✔ Corp: cremos, rotund
✔ Aciditate: vie, fructată

"O cafea foarte bună!
Cafeaua Guatemala Huehuetenango este versatilă și plină de aromă, potrivită pentru diverse metode de preparare."

Alexandru Balea

Choose your brew

Espressor profesional

1. Apă filtrată la 92–93°C, TDS 100–150 ppm. Huehuetenango crește la 1.500–2.000m altitudine, apa bună scoate în evidență terroir-ul montan.

2. 18–20 g distribuite uniform. Guatemala medium spălat este unul dintre cele mai consistente loturi de espressor, ideal pentru setarea zilnică a mașinii.

3. Extrage 35–42 ml în 26–30 secunde. Raport 1:2 pentru ciocolată intensă; 1:2,5 pentru a deschide caisele.

4. Clasicul barista: Huehuetenango funcționează excelent în orice drink cu lapte. Corpul mediu-plin completează orice tip de lapte sau alternativă vegetală.

Espressor automat

1. Setează temperatura la 92–93°C. Guatemala Huehuetenango spălat medium este un espresso clasic de specialitate, parametri standard funcționează perfect.

2. Macință 18–19 g fin. Spălatele guatemaleze sunt dense și uniforme, un punct ideal pentru a calibra mașina.

3. Extracția: 25–28 secunde pentru 35–40 ml. Ciocolata cu lapte domină cupa caldă; caisele și fructele de pădure apar la răcire.

4. Un espresso echilibrat, cu complexitate treptat revelată, bea-l încet și lasă temperatura să te ghideze prin straturile de aromă.

Cafetieră

1. 28 g la 475 ml apă (1:17). Guatemala Huehuetenango spălat medium este rețeta de French Press pe care o recomandăm pentru beginners.

2. Macință mediu-grosier. Spălatele guatemaleze extrag uniform și previzibil la French Press.

3. Apă la 92–93°C. 4 minute infuzie, amestecă, 30 secunde, presează. Repetabil și consistent.

4. Corp mediu, ciocolată cu lapte dulce, caise și fructe de pădure în retroolfacție, cafea de zi cu zi care nu dezamăgește niciodată.

Moka

1. Apă la 88–90°C. Guatemala Huehuetenango în Moka Pot este o cafea de referință, simplă, bogată, reconfortantă.

2. 18–20 g măcinate mediu-fin. Funcționează cu parametri standard Moka Pot, nu sunt necesare ajustări.

3. Foc mic-mediu. Extracție lentă pentru a scoate în evidență ciocolata cu lapte.

4. Un Moka Pot clasic: ciocolată bogată, corp plin și o dulceață naturală care nu necesită zahăr. O cafea pentru orice dimineată.

Procesare & Cultivare

Această cafea este procesată spălat, metodă care scoate în evidență claritatea și prospețimea notelor de fructe și ciocolată. După procesare, boabele sunt uscate pe paturi africane timp de aproximativ 20 de zile, asigurându-se astfel o uscare uniformă și păstrarea calităților aromatice.

Cafeaua provine dintr-un amestec de varietăți locale precum Bourbon, Typica, Caturra și Catuai, recunoscute pentru complexitatea și echilibrul pe care îl aduc în ceașcă.

Comenzile dumneavoastră sunt expediate eficient prin serviciul Sameday, asigurându-vă primirea în maxim două zile lucrătoare;
Pentru clienții din Târgu Mureș, livrările se efectuează prin Greenbox Delivery;
Ridicarea personală a coletelor este posibilă doar la 112 Coffeehouse, Târgu Mureș.

Cafea de specialitate de la ferme sustenabile

La noi, povestea cafelei de specialitate începe cu o selecție riguroasă a boabelor, continuă cu un proces de prăjire realizat cu cea mai mare atenție și este susținută de un angajament neclintit pentru calitate. Alegem cu mare grijă boabele de cafea și colaborăm exclusiv cu ferme de mici dimensiuni, angajate în practici sustenabile, capabile să asigure o calitate constantă și superioară a cafelei.

Prăjirea cafelei: la tambur

Pentru a elabora profilele de prăjire, utilizăm un prăjitor de cafea de laborator, cu o capacitate de 0,5 kg, furnizat de BESCA ROASTERS. Acest echipament avansat ne permite să ajustăm și să monitorizăm cu precizie parametri esențiali precum temperatura, viteza de rotație a tamburului și fluxul de aer.

Când vine vorba de prăjirea loturilor mai ample, ne bazăm pe prăjitorul nostru de capacitate mare, de 10 kg, tot de la BESCA, recunoscut ca fiind unul dintre cele mai performante de pe piață. Cu tamburul său de dimensiuni superioare, acest prăjitor funcționează cu o viteză ușor mai redusă comparativ cu modelul de laborator, însă oferă o stabilitate termică remarcabilă în momentele de vârf ale procesului de prăjire. Această caracteristică asigură o prăjire mai uniformă și consecventă a loturilor mari, în urma stabilirii profilurilor de prăjire.

Iți mai recomandăm și