Il pacchetto include:
x 1 pz. Arabica/robusta tostato all'italiana – 1Kg.
x 1 pz. Espresso Arabica/Robusta Oldschool – 1Kg
x 1 pz. Miscela della Transilvania – 1Kg.
Informazioni su Italian Roast arabica/robusta
LAVORAZIONE: naturale
NOTE: caramello, noci, confettura di frutta
TIPO DI FRITTURA: city plus
AZIENDA AGRICOLA: Aziende agricole della regione
ORIGINE: Brasile, Vietnam
VARIETÀ 70% arabica, 30% robusta
ALTITUDINE: 600m-1400m
RACCOLTA: meccanica, tutto l'anno
ESSICCAZIONE: 14-30 giorni
DIMENSIONE AZIENDA: variabile
Tostato da: 112 UMANO+CAFFÈ Transilvania
Informazioni su Oldschool Espresso arabica/robusta
LAVORAZIONE: naturale
NOTE: nocciole, cioccolato, tabacco fine
TIPO DI FRITTURA: city plus
AZIENDA AGRICOLA: Aziende agricole della regione
ORIGINE: Brasile, Vietnam
VARIETÀ 50% arabica, 50% robusta
ALTITUDINE: 600m-1400m
RACCOLTA: meccanica, tutto l'anno
ESSICCAZIONE: 14-30 giorni
DIMENSIONE AZIENDA: variabile
Tostato da: 112 UMANO+CAFFÈ Transilvania
Informazioni su Transylvanian Blend
LAVORAZIONE: naturale
NOTE: caramello, albicocca, cacao, nocciola
TIPO DI FRITTURA: città aggiunta
AZIENDA AGRICOLA: Aziende agricole della regione
ORIGINE: Guatemala, Brasile
VARIETÀ 100% arabica
ALTITUDINE: 1000m-1400m
PUNTEGGIO SCA: 83 punti. / 100
VENDEMMIA: meccanica, durante tutto il 2022
ESSICCAZIONE: aiuole rialzate, 30 giorni
SUPERFICIE AZIENDALE: 200 ettari
Tostato da: 112 HUMAN+COFFEE Transylvania
- Comenzile dumneavoastră sunt expediate eficient prin serviciul Sameday, asigurându-vă primirea în maxim două zile lucrătoare;
- Pentru clienții din Târgu Mureș, livrările se efectuează prin Greenbox Delivery;
- Ridicarea personală a coletelor este posibilă doar la 112 Coffeehouse, Târgu Mureș.
Cafea de specialitate de la ferme sustenabile
La noi, povestea cafelei de specialitate începe cu o selecție riguroasă a boabelor, continuă cu un proces de prăjire realizat cu cea mai mare atenție și este susținută de un angajament neclintit pentru calitate. Alegem cu mare grijă boabele de cafea și colaborăm exclusiv cu ferme de mici dimensiuni, angajate în practici sustenabile, capabile să asigure o calitate constantă și superioară a cafelei.
Prăjirea cafelei: la tambur
Pentru a elabora profilele de prăjire, utilizăm un prăjitor de cafea de laborator, cu o capacitate de 0,5 kg, furnizat de BESCA ROASTERS. Acest echipament avansat ne permite să ajustăm și să monitorizăm cu precizie parametri esențiali precum temperatura, viteza de rotație a tamburului și fluxul de aer.
Când vine vorba de prăjirea loturilor mai ample, ne bazăm pe prăjitorul nostru de capacitate mare, de 10 kg, tot de la BESCA, recunoscut ca fiind unul dintre cele mai performante de pe piață. Cu tamburul său de dimensiuni superioare, acest prăjitor funcționează cu o viteză ușor mai redusă comparativ cu modelul de laborator, însă oferă o stabilitate termică remarcabilă în momentele de vârf ale procesului de prăjire. Această caracteristică asigură o prăjire mai uniformă și consecventă a loturilor mari, în urma stabilirii profilurilor de prăjire.
Iți mai recomandăm și
Visualizzati di recente
