Il pacchetto include:
x 1 pz. Diamante Brasile - 1 Kg.
x 1 pz. Etiopia Sidamo - 1 Kg.
x 1 pz. Miscela della Transilvania - 1 Kg.
Informazioni su Brazil Diamond
LAVORAZIONE: naturale
NOTE: vaniglia, gheriglio di noce morbido, mirtilli
TIPO DI FRITTURA: city plus
AZIENDA AGRICOLA: Aziende agricole della regione
ORIGINE: Minas Gerais, Brasile
VARIETÀ 100% arabica: bourbon, acaiá, mundo novo, catuai, catucai
ALTITUDINE: 1000m-1100m
PUNTEGGIO SCA: 83 punti. / 100
VENDEMMIA: meccanica, durante tutto il 2022
ESSICCAZIONE: aiuole rialzate, 30 giorni
SUPERFICIE AZIENDALE: oltre 1000 ettari
Tostato da: 112 UMANO+CAFFÈ Transilvania
Informazioni su Etiopia Sidamo
LAVORAZIONE: naturale
NOTE: frutti di bosco, caramello, panna montata
TIPO DI FRITTURA: città più
AZIENDA AGRICOLA: Aziende agricole della regione
ORIGINE: Sidama, Etiopia
VARIETÀ 100% arabica: Sidamo grado 4
ALTITUDINE: 1600m-2200m
PUNTEGGIO SCA: 83 punti. / 100
VENDEMMIA: meccanica, durante tutto il 2022
ESSICCAZIONE: aiuole rialzate, 30 giorni
SUPERFICIE AZIENDALE: oltre 350 ettari
Tostato da: 112 UMANO+CAFFÈ Transilvania
Informazioni su Transylvanian Blend
LAVORAZIONE: naturale
NOTE: caramello, albicocca, cacao, nocciola
TIPO DI FRITTURA: città aggiunta
AZIENDA AGRICOLA: Aziende agricole della regione
ORIGINE: Guatemala, Brasile
VARIETÀ 100% arabica
ALTITUDINE: 1000m-1400m
PUNTEGGIO SCA: 83 punti. / 100
VENDEMMIA: meccanica, durante tutto il 2022
ESSICCAZIONE: aiuole rialzate, 30 giorni
SUPERFICIE AZIENDALE: 200 ettari
Tostato da: 112 UMANO+CAFFÈ Transilvania
- Comenzile dumneavoastră sunt expediate eficient prin serviciul Sameday, asigurându-vă primirea în maxim două zile lucrătoare;
- Pentru clienții din Târgu Mureș, livrările se efectuează prin Greenbox Delivery;
- Ridicarea personală a coletelor este posibilă doar la 112 Coffeehouse, Târgu Mureș.
Cafea de specialitate de la ferme sustenabile
La noi, povestea cafelei de specialitate începe cu o selecție riguroasă a boabelor, continuă cu un proces de prăjire realizat cu cea mai mare atenție și este susținută de un angajament neclintit pentru calitate. Alegem cu mare grijă boabele de cafea și colaborăm exclusiv cu ferme de mici dimensiuni, angajate în practici sustenabile, capabile să asigure o calitate constantă și superioară a cafelei.
Prăjirea cafelei: la tambur
Pentru a elabora profilele de prăjire, utilizăm un prăjitor de cafea de laborator, cu o capacitate de 0,5 kg, furnizat de BESCA ROASTERS. Acest echipament avansat ne permite să ajustăm și să monitorizăm cu precizie parametri esențiali precum temperatura, viteza de rotație a tamburului și fluxul de aer.
Când vine vorba de prăjirea loturilor mai ample, ne bazăm pe prăjitorul nostru de capacitate mare, de 10 kg, tot de la BESCA, recunoscut ca fiind unul dintre cele mai performante de pe piață. Cu tamburul său de dimensiuni superioare, acest prăjitor funcționează cu o viteză ușor mai redusă comparativ cu modelul de laborator, însă oferă o stabilitate termică remarcabilă în momentele de vârf ale procesului de prăjire. Această caracteristică asigură o prăjire mai uniformă și consecventă a loturilor mari, în urma stabilirii profilurilor de prăjire.
Iți mai recomandăm și
Visualizzati di recente
