Description :
Stabilité thermique sans compromis
Le nouveau modèle Bezzera DUO est une machine à café sophistiquée et compacte qui concentre dans un corps compact les caractéristiques d'une grande machine à café expresso professionnelle.
Le nouveau logiciel et l'électronique, à travers un écran tactile de 3,5", permettent le contrôle de 3 thermostats PID qui garantissent un bilan thermique exceptionnel pour obtenir les meilleurs résultats de les grains de café.
Le groupe est chauffé par l'élément chauffant activé par un thermostat PID qui maintient une température constante.
Le deuxième thermostat PID permet la régulation de la température de l'eau dans une chaudière mi,c dédiée à l'extraction du café, ce qui garantit un équilibre thermique optimal dans une plage de 88-96 °C.
Le circuit vapeur/eau chaude est relié à une chaudière indépendante, exploitée par un tiers Thermostat PID, qui permet de maximiser le pouvoir moussant, même en cas d'utilisation intensive.
Le Bezzera DUO est équipé d'un système de dosage volumétrique de portions de café, contrôlé par un microprocesseur ; directement depuis le clavier, vous pouvez programmer 4 doses de café différentes ; le 5ème bouton est activé pour permettre une préparation manuelle continue du café.
Caractéristiques :
– Paramètre de démarrage automatique quotidien On/Off
– Programme de nettoyage automatique par Blackflush
– Pré-infusion programmable
– Alarmes de changement de filtre à eau et de service
– Réglage de la source d'eau
– Réglage de la priorité de chauffage des chaudières
Utilisez les onglets pliables pour obtenir des informations plus détaillées qui aideront les clients à prendre une décision d'achat.
Ex : politiques d'expédition et de retour, guides des tailles et autres questions courantes.
Cafea de specialitate de la ferme sustenabile
La noi, povestea cafelei de specialitate începe cu o selecție riguroasă a boabelor, continuă cu un proces de prăjire realizat cu cea mai mare atenție și este susținută de un angajament neclintit pentru calitate. Alegem cu mare grijă boabele de cafea și colaborăm exclusiv cu ferme de mici dimensiuni, angajate în practici sustenabile, capabile să asigure o calitate constantă și superioară a cafelei.
Prăjirea cafelei: la tambur
Pentru a elabora profilele de prăjire, utilizăm un prăjitor de cafea de laborator, cu o capacitate de 0,5 kg, furnizat de BESCA ROASTERS. Acest echipament avansat ne permite să ajustăm și să monitorizăm cu precizie parametri esențiali precum temperatura, viteza de rotație a tamburului și fluxul de aer.
Când vine vorba de prăjirea loturilor mai ample, ne bazăm pe prăjitorul nostru de capacitate mare, de 10 kg, tot de la BESCA, recunoscut ca fiind unul dintre cele mai performante de pe piață. Cu tamburul său de dimensiuni superioare, acest prăjitor funcționează cu o viteză ușor mai redusă comparativ cu modelul de laborator, însă oferă o stabilitate termică remarcabilă în momentele de vârf ale procesului de prăjire. Această caracteristică asigură o prăjire mai uniformă și consecventă a loturilor mari, în urma stabilirii profilurilor de prăjire.
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