Ethiopia Sidamo – 1Kg.

Ethiopia Sidamo – 1Kg. - 112 Coffee Roastery
Ethiopia Sidamo – 1Kg. - 112 Coffee Roastery
Ethiopia Sidamo – 1Kg. - 112 Coffee Roastery

Ethiopia Sidamo – 1Kg.

Regular price 125,00 lei
/
Tax included. Shipping calculated at checkout.
  • Cafea de origine
  • Cafea de origine
  • 12 ani experiență
  • Proaspăt prăjită de noi
  • De la ferme sustenabile
  • Din boabe de calitate superioară
  • Livrare în 1-2 zile
  • Free shipping on orders over 300 lei
  • In stock, ready to ship
  • Inventory on the way

This coffee, produced by smallholders and processed at the washing stations, preserves the depth and breadth of the aroma. The Sidamo region of southern Ethiopia holds the distinction of being one of Ethiopia's three commercial coffee regions. Along with Harrar and Yirgacheffe, Sidamo holds a Designation of Origin for coffee grown in the region. This is not surprising when you consider the high altitudes of 1,550 to 2,200 meters above sea level, the abundant rainfall and the fertile soil that make the coffee grown in this region so remarkable. All coffees are hand-picked selectively before being delivered to a collection center or directly to the washing station. At the washing station, the coffee is sorted to remove damaged or underripe cherries and then placed on raised beds to dry in the shade for 10-14 days until the moisture content reaches 12%.


PROCESSING: natural

NOTES: berries, caramel, whipped cream

ROAST TYPE: omniroast

FARM: Farms in the region

ORIGIN: Sidama, Ethiopia

VARIETY 100% arabica: Sidamo grade 4

ALTITUDE: 1600m-2200m

SCA SCORING: 83 points / 100

HARVEST: mechanical, throughout 2022

DRYING: raised beds, 30 days

FARM SIZE: over 350 hectares

Roasted by: 112 HUMAN+COFFEE Transylvania

br

Contains caffeine, excessive consumption may harm your health. Preferably store in dry places with lower temperatures. To be consumed preferably after 10 days from the date of roasting. Shelf life: 12 months from the date of roasting.


Use collapsible tabs for more detailed information that will help customers make a purchasing decision.

Ex: Shipping and return policies, size guides, and other common questions.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Cafea de specialitate de la ferme sustenabile

La noi, povestea cafelei de specialitate începe cu o selecție riguroasă a boabelor, continuă cu un proces de prăjire realizat cu cea mai mare atenție și este susținută de un angajament neclintit pentru calitate. Alegem cu mare grijă boabele de cafea și colaborăm exclusiv cu ferme de mici dimensiuni, angajate în practici sustenabile, capabile să asigure o calitate constantă și superioară a cafelei.

Prăjirea cafelei: la tambur

Pentru a elabora profilele de prăjire, utilizăm un prăjitor de cafea de laborator, cu o capacitate de 0,5 kg, furnizat de BESCA ROASTERS. Acest echipament avansat ne permite să ajustăm și să monitorizăm cu precizie parametri esențiali precum temperatura, viteza de rotație a tamburului și fluxul de aer.

Când vine vorba de prăjirea loturilor mai ample, ne bazăm pe prăjitorul nostru de capacitate mare, de 10 kg, tot de la BESCA, recunoscut ca fiind unul dintre cele mai performante de pe piață. Cu tamburul său de dimensiuni superioare, acest prăjitor funcționează cu o viteză ușor mai redusă comparativ cu modelul de laborator, însă oferă o stabilitate termică remarcabilă în momentele de vârf ale procesului de prăjire. Această caracteristică asigură o prăjire mai uniformă și consecventă a loturilor mari, în urma stabilirii profilurilor de prăjire.

Recently viewed