Descriere:
Before you tamp the coffee – using this leveler will allow you to obtain the correct density, which will minimize channeling and increasing coffee extraction, ensuring greater consistency in the amount of espresso served.
Details:
Weight: 397grams
Width: 57.9mm
Height: 25mm – 33mm (inc top)
Material: Stainless steel base and black matt painted top
Features:
The leveler has 3 angled slopes that consistently, efficiently and evenly glides the coffee around in a circle to create a puck of even density. No more inconsistencies between baristas’ distribution in the café.
Creates a perfectly flat surface to tamp upon, creating more consistent puck density. Baristas leave a slight mound or indentation in the coffee, which means they tamp down inconsistencies in the puck density.
Can be adjusted to suit a range of doses, depending on specific roasting styles. This tool can even suit those using very low doses or larger baskets.
No more dirty, cracked coffee fingers after a day of service on the espresso machine.
Less channelling & micro-channelling, improper or rushed distribution, is more likely to channel which is disastrous to taste.
- Comenzile dumneavoastră sunt expediate eficient prin serviciul Sameday, asigurându-vă primirea în maxim două zile lucrătoare;
- Pentru clienții din Târgu Mureș, livrările se efectuează prin Greenbox Delivery;
- Ridicarea personală a coletelor este posibilă doar la 112 Coffeehouse, Târgu Mureș.
Cafea de specialitate de la ferme sustenabile
La noi, povestea cafelei de specialitate începe cu o selecție riguroasă a boabelor, continuă cu un proces de prăjire realizat cu cea mai mare atenție și este susținută de un angajament neclintit pentru calitate. Alegem cu mare grijă boabele de cafea și colaborăm exclusiv cu ferme de mici dimensiuni, angajate în practici sustenabile, capabile să asigure o calitate constantă și superioară a cafelei.
Prăjirea cafelei: la tambur
Pentru a elabora profilele de prăjire, utilizăm un prăjitor de cafea de laborator, cu o capacitate de 0,5 kg, furnizat de BESCA ROASTERS. Acest echipament avansat ne permite să ajustăm și să monitorizăm cu precizie parametri esențiali precum temperatura, viteza de rotație a tamburului și fluxul de aer.
Când vine vorba de prăjirea loturilor mai ample, ne bazăm pe prăjitorul nostru de capacitate mare, de 10 kg, tot de la BESCA, recunoscut ca fiind unul dintre cele mai performante de pe piață. Cu tamburul său de dimensiuni superioare, acest prăjitor funcționează cu o viteză ușor mai redusă comparativ cu modelul de laborator, însă oferă o stabilitate termică remarcabilă în momentele de vârf ale procesului de prăjire. Această caracteristică asigură o prăjire mai uniformă și consecventă a loturilor mari, în urma stabilirii profilurilor de prăjire.
Iți mai recomandăm și
Vizualizate recent
