Descriere:
Stabilitate termică fără compromisuri
Noul model Bezzera DUO este o mașină de cafea sofisticată, compactă, care concentrează într-un corp compact caracteristicile unei mașini de cafea espresso profesionale de dimensiuni mari.
Noul software și electronica, prin intermediul unui ecran tactil de 3,5 “, permit controlul a 3 termostate PID care garantează un echilibru termic excepțional pentru a obține cele mai bune rezultate din boabele de cafea.
Grupul este încălzit de elementul de încălzire activat de un termostat PID care păstrează o temperatură constantă.
Al doilea termostat PID permite reglarea temperaturii apei într-un boiler mi,c dedicat extracției de cafea, care garantează un echilibru termic optim într-o gamă de 88-96 °C.
Circuitul de abur/apă caldă este conectat la un boiler independent, acționat de un al treilea termostat PID, care permite maximizarea puterii de spumare, chiar și în cazul utilizării intense.
Bezzera DUO este echipat cu un sistem de dozare volumetrică a porțiilor de cafea, controlat de un microprocesor; direct de la tastatură, se pot programa 4 doze diferite de cafea; al 5-lea buton este activat pentru a permite prepararea manuală continuă a cafelei.
Caracteristici:
– Setarea pornire automată zilnică On/Off
– Program automat de curatare prin Blackflush
– Preinfuzie programabilă
– Alarme schimbare filtru de apă și servicce
– Setarea sursei de apă
– Setarea priorității de încălzire a boilerelor
- Comenzile dumneavoastră sunt expediate eficient prin serviciul Sameday, asigurându-vă primirea în maxim două zile lucrătoare;
- Pentru clienții din Târgu Mureș, livrările se efectuează prin Greenbox Delivery;
- Ridicarea personală a coletelor este posibilă doar la 112 Coffeehouse, Târgu Mureș.
Cafea de specialitate de la ferme sustenabile
La noi, povestea cafelei de specialitate începe cu o selecție riguroasă a boabelor, continuă cu un proces de prăjire realizat cu cea mai mare atenție și este susținută de un angajament neclintit pentru calitate. Alegem cu mare grijă boabele de cafea și colaborăm exclusiv cu ferme de mici dimensiuni, angajate în practici sustenabile, capabile să asigure o calitate constantă și superioară a cafelei.
Prăjirea cafelei: la tambur
Pentru a elabora profilele de prăjire, utilizăm un prăjitor de cafea de laborator, cu o capacitate de 0,5 kg, furnizat de BESCA ROASTERS. Acest echipament avansat ne permite să ajustăm și să monitorizăm cu precizie parametri esențiali precum temperatura, viteza de rotație a tamburului și fluxul de aer.
Când vine vorba de prăjirea loturilor mai ample, ne bazăm pe prăjitorul nostru de capacitate mare, de 10 kg, tot de la BESCA, recunoscut ca fiind unul dintre cele mai performante de pe piață. Cu tamburul său de dimensiuni superioare, acest prăjitor funcționează cu o viteză ușor mai redusă comparativ cu modelul de laborator, însă oferă o stabilitate termică remarcabilă în momentele de vârf ale procesului de prăjire. Această caracteristică asigură o prăjire mai uniformă și consecventă a loturilor mari, în urma stabilirii profilurilor de prăjire.
Iți mai recomandăm și
Vizualizate recent
