Brazilia Diamond – 1Kg. - 112 Coffee Roastery

Brazilia Diamond Cafea de Specialitate

Preț

Economisește

/

Alege gramajul dorit 1000 250

Cantitate

Plată sigură și securizată

Tranzacțiile sunt criptate și protejate SSL

Cafea Boabe (se poate măcina la cerere)

Cafea de origine

12 ani experiență

Proaspăt prăjită de noi

De la ferme sustenabile

Din boabe de calitate superioară

Livrare în 1-2 zile

Transport Gratuit la comenzi peste 350 lei

Brazil

Vanilla | Soft walnut kernel | Blueberries

Această cafea este o veritabilă bijuterie a regiunii Minas Gerais, una dintre cele mai importante zone de cultivare a cafelei din Brazilia și din lume. Provenind dintr-o selecție de ferme regionale care împărtășesc o pasiune comună pentru calitate și sustenabilitate, acest lot este atent compus pentru a oferi consistență, echilibru și arome memorabile în fiecare ceașcă.

Cu soiuri tradiționale precum Bourbon, Acaiá, Mundo Novo, Catuai și Catucai, cultivate pe terenuri situate între 1000–1100 m altitudine, această cafea reflectă terroir-ul bogat al Braziliei – cu soluri fertile, climă blândă și experiență agricolă transmisă din generație în generație.

O cafeaversatilă și echilibrată, potrivită pentruespresso, moka pot, filtru sau French press, cu un profil reconfortant și clasic, dar cu nuanțe delicate care o transformă într-o alegere ideală atât pentru cafenele, cât și pentru acasă.

The Flavor Profile

✔Note de degustare:vanilie, miez de nucă moale, afine
✔Corp:rotund, neted
✔Aciditate:scăzută, dulceagă
✔Postgust:curat, cu tonuri de ciocolată fină și fructe coapte

"Sunt foarte încântată de cafeaua comandată. Are aromă, aciditatea și taria pe care le caut. Și nu în ultimul rând pot să subliniez ca prețul e foarte competitiv. Felicitări echipei."

Adriana Nadasan

Espressor profesional

1. ÎNCĂLZEȘTE GRUPUL la 93°C pentru o extracție echilibrată.

2. MACINĂ 18-19 grame de cafea, fin, cu textura zahărului pudră. Distribuie uniform și tasează ferm.

3. EXTRAGE porția pentru 25-27 de secunde, urmărind un flux constant și catifelat.

4. SAVUREAZĂ NOTELE de ciocolată cu lapte, caramel și citrice dulci. Un espresso bine extras va avea un corp mătăsos și un final dulce, cu accente de portocală confiată.

Espressor automat

1. UMPLE REZERVORUL cu apă proaspătă, filtrată, și preîncălzește aparatul.

2. SELECTEAZĂ o măcinare fină și o doză de aproximativ 18–20 grame de cafea.

3. PORNEȘTE EXTRACȚIA și lasă aparatul să prepare un espresso de 35–40 ml.

4. DESCOPERĂ O CEAȘCĂ dulce și echilibrată, în care aromele de caramel și ciocolată sunt completate de o aciditate delicată de portocală.

Cafetieră

1. MĂSOARĂ ȘI MACINĂ folosind un raport de 1:17 – aproximativ 28 g de cafea la 475 ml de apă. Măcinarea trebuie să fie mediu-grosieră.

2. ADAUGĂ APA filtrată în rezervorul aparatului.

3. PUNE FILTRUL și distribuie uniform cafeaua măcinată.

4. LASĂ APARATUL SĂ PREPARE și bucură-te de o ceașcă limpede și dulce, în care se evidențiază ciocolata cu lapte și caramelul, urmate de un final citric și luminos.

Moka

1. ÎNCĂLZEȘTE APA până aproape de punctul de fierbere și umple rezervorul inferior până la supapă.

2. MACINĂ 18–20 grame de cafea la o granulație medie-fină, puțin mai grosieră decât pentru espresso. Umple coșul fără a presa cafeaua.

3. PREPARĂ LA FOC MIC și îndepărtează cafetiera imediat ce fluxul devine deschis la culoare și începe să bolborosească.

4. TOARNĂ ȘI SAVUREAZĂ un preparat intens și catifelat, cu note bogate de caramel și ciocolată, completate de o dulceață citrică ce amintește de șerbetul de portocale.

Procesare & Cultivare

Cafeaua este procesată natural, cu cireșele uscate timp de 30 de zile pe paturi africane pentru a concentra zaharurile naturale și a evidenția notele dulci și fructate. Recoltarea se face mecanic, într-un ritm adaptat condițiilor climatice locale, asigurând o selecție uniformă.

Fiecare etapă de producție este gândită pentru a păstra integritatea boabelor, care sunt ulterior prăjite cu grijă în Târgu Mureș de către 112 HUMAN+COFFEE Transylvania, pentru a oferi un profil de prăjire City Plus – versatil și echilibrat.

Comenzile dumneavoastră sunt expediate eficient prin serviciul Sameday, asigurându-vă primirea în maxim două zile lucrătoare;
Pentru clienții din Târgu Mureș, livrările se efectuează prin Greenbox Delivery;
Ridicarea personală a coletelor este posibilă doar la 112 Coffeehouse, Târgu Mureș.

Cafea de specialitate de la ferme sustenabile

La noi, povestea cafelei de specialitate începe cu o selecție riguroasă a boabelor, continuă cu un proces de prăjire realizat cu cea mai mare atenție și este susținută de un angajament neclintit pentru calitate. Alegem cu mare grijă boabele de cafea și colaborăm exclusiv cu ferme de mici dimensiuni, angajate în practici sustenabile, capabile să asigure o calitate constantă și superioară a cafelei.

Prăjirea cafelei: la tambur

Pentru a elabora profilele de prăjire, utilizăm un prăjitor de cafea de laborator, cu o capacitate de 0,5 kg, furnizat de BESCA ROASTERS. Acest echipament avansat ne permite să ajustăm și să monitorizăm cu precizie parametri esențiali precum temperatura, viteza de rotație a tamburului și fluxul de aer.

Când vine vorba de prăjirea loturilor mai ample, ne bazăm pe prăjitorul nostru de capacitate mare, de 10 kg, tot de la BESCA, recunoscut ca fiind unul dintre cele mai performante de pe piață. Cu tamburul său de dimensiuni superioare, acest prăjitor funcționează cu o viteză ușor mai redusă comparativ cu modelul de laborator, însă oferă o stabilitate termică remarcabilă în momentele de vârf ale procesului de prăjire. Această caracteristică asigură o prăjire mai uniformă și consecventă a loturilor mari, în urma stabilirii profilurilor de prăjire.

Iți mai recomandăm și