Locuitorii nativi - Lenka, numesc această zonă "locul de piatră" datorită reliefului muntos cu o densă pădure tropicală. La Paz are soluri argiloase și un climat temperat. Arborii de cafea primesc mai puțină lumină solară aici, așa că produc fructe în volume mai mici, dar cu o calitate superioară. În mare parte, cresc în umbră, lângă palmierii de banane. Montecillos a devenit primul teritoriu din Honduras care a primit statutul de denumire de origine: Café de Marcala. Acest lucru subliniază calitatea și unicitatea cafelei produse în această regiune. Ferma Las Delicias este parte integrantă a acestei tradiții, oferind o cafea cu arome de piersică, pepene galben, pară și caramel, datorită procesului natural de prelucrare și varietății de cafea cultivate, precum Ihcafe 90 și Catuai.productivitate, sustenabilitate și sprijin pentru instituțiile locale de educație și sănătate.
PROCESARE: Naturală
NOTE: piersici, pepene, pere, caramel
TIP DE PRĂJIRE: light
FERMĂ: Mario Padre
ORIGINE: La Paz, Montecillos
VARIETY 100% arabica: Ihcafe 90, Catuai
ALTITUDINE: 1550-1650m
SCORING SCA: 85 pct. / 100
RECOLTARE: cu mâna,februarie-martie
USCARE: paturi ridicate 21 de zile
DIMENSIUNE FERMĂ: 80 hectare
Prăjită de: 112 COFFEE Roastery Transylvania