Despre Amestec & Inspirație
Carpathian Blend este un omagiu adus Carpaților – lanțul muntos care străbate inima Europei de Est, simbol al forței, autenticității și naturii neîmblânzite. Inspirat de robustețea peisajelor montane și tradiția cafelei savurate în tihnă, acest amestec îmbină armonios 80% Arabica Ethiopia Djimmah cu 20% Robusta India Cherry, rezultând într-o cafea cu caracter puternic, dar echilibrat.
Este cafeaua celor care își încep dimineața cu claritate și forță — un companion perfect pentru zilele lungi sau drumeții prin gusturi adânci și familiare.
Procesare & Cultivare
Arabica provine din regiunea Djimmah, Etiopia, fiind procesată natural, cu note subtile și fructate. Robusta India Cherry, cultivată la altitudini mai joase, este cunoscută pentru corpul dens, conținutul ridicat de cofeină și rezistența în extracție – exact ce oferă o cremă bogată și un postgust persistent. Ambele cafele sunt uscate pe paturi africane, în climat cald și stabil.
Profil Sensorial
✔ Note de degustare: ciocolată neagră, nuci, lemn dulce
✔ Corp: plin, cremos
✔ Aciditate: scăzută
✔ Postgust: lung, ușor condimentat, cu reminiscențe rustice
Recomandări de preparare
Un blend puternic și autentic, creat pentru cei care își găsesc echilibrul în gusturi clare și profunde — la fel cum Carpații echilibrează cerul cu pământul. Ideal pentru espresso, moka pot, aparat automat sau cafea la ibric, acolo unde contează corpul, crema și consistența.
PROCESARE: Naturală
NOTE: ciocolată neagră, nuci, lemn dulce
TIP DE PRĂJIRE: city plus
ORIGINE: 80% Ethiopia Djimmah, 20% India Cherry Robusta
VARIETY Arabica Heirloom / Robusta
ALTITUDINE: 1400-1800 m Arabica, 300-600m Robusta
RECOLTARE: manuală, mecanică
USCARE: pe paturi ridicate
Prăjită de: 112 COFFEE Roastery Transylvania
Utilisez les onglets pliables pour obtenir des informations plus détaillées qui aideront les clients à prendre une décision d'achat.
Ex : politiques d'expédition et de retour, guides des tailles et autres questions courantes.
Cafea de specialitate de la ferme sustenabile
La noi, povestea cafelei de specialitate începe cu o selecție riguroasă a boabelor, continuă cu un proces de prăjire realizat cu cea mai mare atenție și este susținută de un angajament neclintit pentru calitate. Alegem cu mare grijă boabele de cafea și colaborăm exclusiv cu ferme de mici dimensiuni, angajate în practici sustenabile, capabile să asigure o calitate constantă și superioară a cafelei.
Prăjirea cafelei: la tambur
Pentru a elabora profilele de prăjire, utilizăm un prăjitor de cafea de laborator, cu o capacitate de 0,5 kg, furnizat de BESCA ROASTERS. Acest echipament avansat ne permite să ajustăm și să monitorizăm cu precizie parametri esențiali precum temperatura, viteza de rotație a tamburului și fluxul de aer.
Când vine vorba de prăjirea loturilor mai ample, ne bazăm pe prăjitorul nostru de capacitate mare, de 10 kg, tot de la BESCA, recunoscut ca fiind unul dintre cele mai performante de pe piață. Cu tamburul său de dimensiuni superioare, acest prăjitor funcționează cu o viteză ușor mai redusă comparativ cu modelul de laborator, însă oferă o stabilitate termică remarcabilă în momentele de vârf ale procesului de prăjire. Această caracteristică asigură o prăjire mai uniformă și consecventă a loturilor mari, în urma stabilirii profilurilor de prăjire.
Nous vous recommandons également
Vu récemment
