Pachet 3 buc. Columbia Los Pinos. Etiopia Bulehora, Panama Finca Hartmann Santa Clara
Pachetul include:
x 1 buc. Columbia Los Pinos 250 gr.
x 1 buc. Ethiopia Bulehora 250 gr.
x 1 buc. Panama Finca Hartmann Santa Clara
Despre Columbia Los Pinos 250 gr.
PROCESARE: spălată, fermentată
NOTE: punch de fructe, fructe tropicale, afine, jeleuri haribo
TIP DE PRĂJIRE: light
FERMĂ: Yaqueline Hernandez
ORIGINE: La Argentina, Huila, Columbia
VARIETY 100% arabica: Typica
ALTITUDINE: 1775m
SCORING SCA: 88 pct. / 100
RECOLTARE: cu mâna, octombrie-ianuarie
USCARE: patio 20 zile, fermentare 24h t
DIMENSIUNE FERMĂ: 19 hectare
Prăjită de: 112 COFFEE Roastery Transylvania
Despre Ethiopia Bulehora 250 gr.
PROCESARE: naturală
NOTE: flori, măr roșu, struguri albi, caramel
TIP DE PRĂJIRE: light
FERMĂ: Gerba Dogo
ORIGINE: Oromia, Guji
VARIETY 100% arabica: Heirloom
ALTITUDINE: 2000-2200m
SCORING SCA: 86 pct. / 100
RECOLTARE: cu mâna, octombrie-ianuarie
USCARE: patio 20 de zile
DIMENSIUNE FERMĂ: în medie 8 hectare / fermă
Prăjită de: 112 COFFEE Roastery Transylvania
Despre Panama Finca Hartmann Santa Clara
PROCESARE: naturală
NOTE: cireșe, pepene galben, brownie
TIP DE PRĂJIRE: light
FERMĂ: Finca Hartmann
ORIGINE: Santa Clara,Renacimiento,Panama
VARIETY 100% arabica: Catuai, Caturra
ALTITUDINE: 1250m
SCORING SCA: 88,5 pct. / 100
RECOLTARE: cu mâna, octombrie-ianuarie
USCARE: paturi ridicate, 5-7 zile
DIMENSIUNE FERMĂ: 5 hectare
Prăjită de: 112 HUMAN+COFFEE Transylvania
- Comenzile dumneavoastră sunt expediate eficient prin serviciul Sameday, asigurându-vă primirea în maxim două zile lucrătoare;
- Pentru clienții din Târgu Mureș, livrările se efectuează prin Greenbox Delivery;
- Ridicarea personală a coletelor este posibilă doar la 112 Coffeehouse, Târgu Mureș.
Cafea de specialitate de la ferme sustenabile
La noi, povestea cafelei de specialitate începe cu o selecție riguroasă a boabelor, continuă cu un proces de prăjire realizat cu cea mai mare atenție și este susținută de un angajament neclintit pentru calitate. Alegem cu mare grijă boabele de cafea și colaborăm exclusiv cu ferme de mici dimensiuni, angajate în practici sustenabile, capabile să asigure o calitate constantă și superioară a cafelei.
Prăjirea cafelei: la tambur
Pentru a elabora profilele de prăjire, utilizăm un prăjitor de cafea de laborator, cu o capacitate de 0,5 kg, furnizat de BESCA ROASTERS. Acest echipament avansat ne permite să ajustăm și să monitorizăm cu precizie parametri esențiali precum temperatura, viteza de rotație a tamburului și fluxul de aer.
Când vine vorba de prăjirea loturilor mai ample, ne bazăm pe prăjitorul nostru de capacitate mare, de 10 kg, tot de la BESCA, recunoscut ca fiind unul dintre cele mai performante de pe piață. Cu tamburul său de dimensiuni superioare, acest prăjitor funcționează cu o viteză ușor mai redusă comparativ cu modelul de laborator, însă oferă o stabilitate termică remarcabilă în momentele de vârf ale procesului de prăjire. Această caracteristică asigură o prăjire mai uniformă și consecventă a loturilor mari, în urma stabilirii profilurilor de prăjire.
Iți mai recomandăm și
Vizualizate recent