Miscela transilvana - 1 kg.

Prezzo

Salva

/

Alege gramajul dorit 1000 250

Quantità

Plată sigură și securizată

Tranzacțiile sunt criptate și protejate SSL

Bacche di caffè (può macinare su richiesta)

Caffè di origine

12 anni di esperienza

Appena fritto da noi

Da fattorie sostenibili

Di cereali di alta qualità

Consegna in 1-2 giorni

Transport Gratuit la comenzi peste 350 lei

Guatemala | Brazil

Caramel | Cocoa | Peanuts | Apricots

Blending-ul este o adevărată artă în lumea cafelei de specialitate, ce constă în combinarea mai multor origini pentru a obține o cafea rotundă, echilibrată și complexă. Acest blend reunește corpolența și notele de cacao specifice Braziliei cu dulceața fructată și aciditatea plăcută din Guatemala.

Boabele verzi ajung în Târgu Mureș, unde sunt prăjite cu grijă de echipa 112 HUMAN+COFFEE Transylvania, pentru a vă oferi o experiență gustativă familiară, dar profundă. Prin alegerea acestui blend, sprijiniți comunitățile de fermieri din Guatemala și Brazilia, contribuind la susținerea unor practici agricole responsabile.

Perfect pentru espresso,moka pot, dar și pentru o cafea la o cafetieră clasică, acest blend aduce în ceașcă o combinație armonioasă de dulceață, fructuozitate și ciocolatiu, fiind o alegere excelentă pentru iubitorii gustului clasic, dar rafinat, al cafelei de specialitate.

Miscelazione: l'arte di combinare due o più varietà per creare un caffè ineguagliabile, superiore ai suoi componenti. La miscela punta a conferire rotondità e complessità al caffè, unendo un'origine corposa con note di cioccolato, ad una più morbida con aromi floreali o fruttati. Il risultato? Il classico gusto del caffè a cui sei abituato e una profondità speciale. I chicchi verdi arrivano a Târgu Mureș, dove tostiamo il caffè con grande maestria, per offrirti un caffè speciale appena tostato e della massima qualità. E, ultimo ma non meno importante, consumandolo puoi essere certo che parte del suo valore torna a quelle persone meravigliose che si sono impegnate per produrlo.

LAVORAZIONE: naturale

NOTE: caramello, albicocca, cacao, nocciola

TIPO DI FRITTURA: città aggiunta

AZIENDA AGRICOLA: Aziende agricole della regione

ORIGINE: Guatemala, Brasile

VARIETÀ 100% arabica

ALTITUDINE: 1000m-1400m

PUNTEGGIO SCA: 83 punti. / 100

VENDEMMIA: meccanica, durante tutto il 2022

ESSICCAZIONE: aiuole rialzate, 30 giorni

SUPERFICIE AZIENDALE: 200 ettari

Tostato da: 112 UMANO+CAFFÈ Transilvania

Contiene caffeina, un consumo eccessivo può essere dannoso per la salute. Conservare preferibilmente in luoghi asciutti e con temperature basse. Da consumarsi preferibilmente entro 10 giorni dalla tostatura. Conservazione: 12 mesi dalla data di tostatura.

The Flavor Profile

✔ Note de degustare: caramel, caise, cacao, alune
✔ Corp: bogat, rotund
✔ Aciditate: delicată, fructată

"O cafea delicioasă! Prima oară când am gustat cafeaua de la 112 Coffee Roastery a fost la Bethlen Estates Transylvania acum 4 luni și de atunci comand lunar boabe cu diferite arome. Mulțumesc enorm pentru tot ceea ce faceți!"

Răzvan Udrea

Choose your brew

Espressor profesional

1. Apă filtrată la 92–93°C, TDS 100–140 ppm. Transylvanian Blend este creat pentru accesibilitate, funcționează bine cu o gamă largă de parametri de apă.

2. 18–20 g distribuite uniform. Blendurile naturale 100% Arabica extrag consistent și sunt previzibile, ideal pentru calibrare rapidă.

3. Extrage 35–40 ml în 24–28 secunde. Raport 1:2 pentru caramel și cacao intense; 1:2,5 pentru caise și alune mai pronunțate.

4. Transylvanian Blend ca cappuccino sau latte este o alegere sigură pentru orice client, corp bun, dulceață naturală și complexitate accesibilă.

Espressor automat

1. Setează temperatura la 92–93°C. Transylvanian Blend 100% Arabica medium natural, parametri clasici pentru un espresso echilibrat și accesibil.

2. Macință 18–19 g fin. Blendurile Arabica naturale Guatemala + Brazilia au densitate medie și extrag consistent la parametri standard.

3. Extracția: 24–27 secunde pentru 35–40 ml. Caramelul și cacaoa domina cupa caldă; caisele și alunele apar la răcire.

4. Un espresso echilibrat și prietenos, perfect pentru dimineata de luni sau pentru oaspeți care nu sunt familiar cu specialty coffee.

Cafetieră

1. 28 g la 475 ml apă (1:17). Transylvanian Blend la French Press, corp mediu-plin și profil familiar de nuci și caramel.

2. Macință mediu-grosier. Natural 100% Arabica medium funcționează bine la parametri standard French Press.

3. Apă la 92°C. 4 minute, amestecă, 30 secunde, presează.

4. Caramel dulce, caise, cacao și alune într-un corp rotund și satisfăcător, cafea de dimineata perfectă pentru întreg familia.

Moka

1. Apă la 87–90°C. Transylvanian Blend în Moka Pot, o cafea dulce și reconfortantă, perfect pentru preparatul de casă de zi cu zi.

2. 18–20 g măcinate mediu-fin. Parametri standard Moka Pot.

3. Foc mic-mediu. Extracție lentă și uniformă.

4. Caramel, cacao și alune concentrate în Moka Pot, adaugă lapte și un pic de scorțișoară pentru un latte de toamnă de casă remarcabil.

Procesare & Cultivare

Ambele origini sunt procesate natural, proces ce presupune uscarea boabelor cu tot cu pulpă, pe paturi africane timp de aproximativ 30 de zile, pentru a concentra dulceața naturală și a oferi cafelei un corp bogat.

Altitudinile de 1000–1400 m, combinate cu climatul favorabil din cele două regiuni, asigură boabe dense și aromate, ideale pentru un blend echilibrat.

Comenzile dumneavoastră sunt expediate eficient prin serviciul Sameday, asigurându-vă primirea în maxim două zile lucrătoare;
Pentru clienții din Târgu Mureș, livrările se efectuează prin Greenbox Delivery;
Ridicarea personală a coletelor este posibilă doar la 112 Coffeehouse, Târgu Mureș.

Cafea de specialitate de la ferme sustenabile

La noi, povestea cafelei de specialitate începe cu o selecție riguroasă a boabelor, continuă cu un proces de prăjire realizat cu cea mai mare atenție și este susținută de un angajament neclintit pentru calitate. Alegem cu mare grijă boabele de cafea și colaborăm exclusiv cu ferme de mici dimensiuni, angajate în practici sustenabile, capabile să asigure o calitate constantă și superioară a cafelei.

Prăjirea cafelei: la tambur

Pentru a elabora profilele de prăjire, utilizăm un prăjitor de cafea de laborator, cu o capacitate de 0,5 kg, furnizat de BESCA ROASTERS. Acest echipament avansat ne permite să ajustăm și să monitorizăm cu precizie parametri esențiali precum temperatura, viteza de rotație a tamburului și fluxul de aer.

Când vine vorba de prăjirea loturilor mai ample, ne bazăm pe prăjitorul nostru de capacitate mare, de 10 kg, tot de la BESCA, recunoscut ca fiind unul dintre cele mai performante de pe piață. Cu tamburul său de dimensiuni superioare, acest prăjitor funcționează cu o viteză ușor mai redusă comparativ cu modelul de laborator, însă oferă o stabilitate termică remarcabilă în momentele de vârf ale procesului de prăjire. Această caracteristică asigură o prăjire mai uniformă și consecventă a loturilor mari, în urma stabilirii profilurilor de prăjire.

Iți mai recomandăm și