Descrizione:

Questo corso dettagliato sulla tostatura del caffè è pensato per coloro che desiderano comprendere a fondo il processo e acquisire competenze pratiche. Durante il corso imparerai:

• Processo di tostatura: Esplorerai ogni fase della tostatura, dall'essiccazione dei chicchi di caffè allo sviluppo dell'aroma.
• Controllo variabile: Imparerai a controllare variabili quali temperatura, tempo e flusso d'aria per ottenere il profilo di tostatura desiderato.
• Attrezzatura per la tostatura: Parteciperai a sessioni pratiche utilizzando attrezzature professionali per friggere, imparando a gestirle in modo corretto ed efficiente.
• L'impatto della tostatura sul sapore: Imparerai come la tostatura influisce sulle caratteristiche finali del caffè e come adattare il processo per esaltare aromi specifici.
• Tecniche di degustazione: Parteciperai a sessioni di cupping per valutare e confrontare i profili di tostatura, sviluppando le tue capacità nel distinguere le diverse sfumature del caffè tostato.
• Manutenzione delle attrezzature: Imparerai l'importanza della manutenzione e della pulizia dell'attrezzatura per garantire costanza e qualità della tostatura.
  

Questo corso è ideale per chiunque voglia diventare un esperto nella tostatura del caffè, dagli appassionati ai professionisti del settore.

Grazie all'enfasi posta sulla pratica e sull'apprendimento dettagliato, alla fine acquisirai solide conoscenze e competenze avanzate nella tostatura del caffè.

Durata: 3 giorni (6 ore/giorno)

Luogo del corso: 112 Torrefazione del caffè,
Targu Mures, contea di Mureș, Str. Campo, n. 15

Livello di abilità: Amanti del caffè

Numero massimo di partecipanti: 2