Honduras Las Delicias 250gr.
Locuitorii nativi - Lenka, numesc această zonă "locul de piatră" datorită reliefului muntos cu o densă pădure tropicală. La Paz are soluri argiloase și un climat temperat. Arborii de cafea primesc mai puțină lumină solară aici, așa că produc fructe în volume mai mici, dar cu o calitate superioară. În mare parte, cresc în umbră, lângă palmierii de banane. Montecillos a devenit primul teritoriu din Honduras care a primit statutul de denumire de origine: Café de Marcala. Acest lucru subliniază calitatea și unicitatea cafelei produse în această regiune. Ferma Las Delicias este parte integrantă a acestei tradiții, oferind o cafea cu arome de piersică, pepene galben, pară și caramel, datorită procesului natural de prelucrare și varietății de cafea cultivate, precum Ihcafe 90 și Catuai.productivitate, sustenabilitate și sprijin pentru instituțiile locale de educație și sănătate.
PROCESARE: Naturală
NOTE: piersici, pepene, pere, caramel
TIP DE PRĂJIRE: light
FERMĂ: Mario Padre
ORIGINE: La Paz, Montecillos
VARIETY 100% arabica: Ihcafe 90, Catuai
ALTITUDINE: 1550-1650m
SCORING SCA: 85 pct. / 100
RECOLTARE: cu mâna,februarie-martie
USCARE: paturi ridicate 21 de zile
DIMENSIUNE FERMĂ: 80 hectare
Prăjită de: 112 COFFEE Roastery Transylvania
Használja az összecsukható füleket, hogy részletesebb információkat kapjon, amelyek segítenek az ügyfeleknek a vásárlási döntés meghozatalában.
Pl.: Szállítási és visszaküldési irányelvek, méretre vonatkozó útmutatók és egyéb gyakori kérdések.
Cafea de specialitate de la ferme sustenabile
La noi, povestea cafelei de specialitate începe cu o selecție riguroasă a boabelor, continuă cu un proces de prăjire realizat cu cea mai mare atenție și este susținută de un angajament neclintit pentru calitate. Alegem cu mare grijă boabele de cafea și colaborăm exclusiv cu ferme de mici dimensiuni, angajate în practici sustenabile, capabile să asigure o calitate constantă și superioară a cafelei.
Prăjirea cafelei: la tambur
Pentru a elabora profilele de prăjire, utilizăm un prăjitor de cafea de laborator, cu o capacitate de 0,5 kg, furnizat de BESCA ROASTERS. Acest echipament avansat ne permite să ajustăm și să monitorizăm cu precizie parametri esențiali precum temperatura, viteza de rotație a tamburului și fluxul de aer.
Când vine vorba de prăjirea loturilor mai ample, ne bazăm pe prăjitorul nostru de capacitate mare, de 10 kg, tot de la BESCA, recunoscut ca fiind unul dintre cele mai performante de pe piață. Cu tamburul său de dimensiuni superioare, acest prăjitor funcționează cu o viteză ușor mai redusă comparativ cu modelul de laborator, însă oferă o stabilitate termică remarcabilă în momentele de vârf ale procesului de prăjire. Această caracteristică asigură o prăjire mai uniformă și consecventă a loturilor mari, în urma stabilirii profilurilor de prăjire.
Neked is ajánljuk
Vizualizate recent