Niveleur métallique
Description :
Avant de tasser le café, l'utilisation de ce niveleur vous permettra d'obtenir la densité correcte, ce qui minimisera la canalisation et augmentera l'extraction du café, garantissant une plus grande cohérence dans la quantité d'espresso servie.
Détails :
Poids : 397 grammes
Largeur : 57,9 mm
Hauteur : 25 mm - 33 mm (dessus inclus)
Matériau : base en acier inoxydable et dessus peint en noir mat
Caractéristiques :
Le niveleur a 3 pentes inclinées qui font glisser le café de manière cohérente, efficace et uniforme en cercle pour créer une rondelle de densité uniforme. Fini les incohérences entre la répartition des baristas dans le café.
Crée une surface parfaitement plane sur laquelle tasser, créant une densité de rondelle plus constante. Les baristas laissent un léger monticule ou une empreinte dans le café, ce qui signifie qu'ils atténuent les incohérences dans la densité de la rondelle. Peut être ajusté pour s'adapter à une gamme de doses, en fonction des styles de torréfaction spécifiques. Cet outil peut même convenir à ceux qui utilisent de très faibles doses ou des paniers plus grands. plus susceptible de canaliser ce qui est désastreux au goût.
Utilisez les onglets pliables pour obtenir des informations plus détaillées qui aideront les clients à prendre une décision d'achat.
Ex : politiques d'expédition et de retour, guides des tailles et autres questions courantes.
Cafea de specialitate de la ferme sustenabile
La noi, povestea cafelei de specialitate începe cu o selecție riguroasă a boabelor, continuă cu un proces de prăjire realizat cu cea mai mare atenție și este susținută de un angajament neclintit pentru calitate. Alegem cu mare grijă boabele de cafea și colaborăm exclusiv cu ferme de mici dimensiuni, angajate în practici sustenabile, capabile să asigure o calitate constantă și superioară a cafelei.
Prăjirea cafelei: la tambur
Pentru a elabora profilele de prăjire, utilizăm un prăjitor de cafea de laborator, cu o capacitate de 0,5 kg, furnizat de BESCA ROASTERS. Acest echipament avansat ne permite să ajustăm și să monitorizăm cu precizie parametri esențiali precum temperatura, viteza de rotație a tamburului și fluxul de aer.
Când vine vorba de prăjirea loturilor mai ample, ne bazăm pe prăjitorul nostru de capacitate mare, de 10 kg, tot de la BESCA, recunoscut ca fiind unul dintre cele mai performante de pe piață. Cu tamburul său de dimensiuni superioare, acest prăjitor funcționează cu o viteză ușor mai redusă comparativ cu modelul de laborator, însă oferă o stabilitate termică remarcabilă în momentele de vârf ale procesului de prăjire. Această caracteristică asigură o prăjire mai uniformă și consecventă a loturilor mari, în urma stabilirii profilurilor de prăjire.
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