Ethiopie – Décaféiné 250gr.

Etiopia – Decofeinizată 250gr. - 112 Coffee Roastery
Etiopia – Decofeinizată 250gr. - 112 Coffee Roastery
Etiopia – Decofeinizată 250gr. - 112 Coffee Roastery

Ethiopie – Décaféiné 250gr.

Prix régulier 60,00 lei
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Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.
  • Café d'origine
  • Café d'origine
  • 12 ani experiență
  • Fraîchement torréfié par nos soins
  • Issu de fermes durables
  • À partir de grains de haute qualité
  • Livraison en 1-2 jours ouvrés
  • Livraison gratuite pour les commandes supérieures à 300 lei
  • En stock
  • Inventaire sur le chemin

LE CORPS ET LA DOUCEUR SONT LES ASPECTS LES PLUS ÉVIDENTS DANS CE CAFÉ DÉCAFÉINISÉ D'ÉTHIOPIE. Jimma a un caractère de mélasse sucré avec un corps riche en forme de jus avec une sensation légèrement grasse. On retrouve des notes aux accents de thé à la pêche, de pommes et de poires Bosc. Après Au fur et à mesure que le café refroidit un peu, des notes de poudre de caroube torréfiée émergent, accompagnées d'une saveur persistante de sirop de maïs et de notes de pâte à pain sucrée. Haricots verts arrivez à Târgu Mureș, où nous torréfions le café avec beaucoup de savoir-faire afin que vous puissiez déguster un café de spécialité fraîchement torréfié et de la meilleure qualité. Et pas dans enfin, en le consommant, vous pouvez être sûr qu'une partie de sa valeur revient à ces personnes formidables qui ont déployé des efforts pour le produire.


TRAITEMENT : naturel

REMARQUES : sirop de mélasse, poires, pêches

TYPE DE RÔTI : omniroast

FERME : Jimma

ORIGINE : Guji, Éthiopie

VARIÉTÉ 100% arabica : Mokka

ALTITUDE : 1 700 m-1 800 m

SCORE SCA : 86 points / 100

RÉCOLTE : à la main, décembre - mars 2022

SÉCHAGE : plates-bandes surélevées, 14 jours

TAILLE DE LA FERME : 30 hectares

Torréfié par : 112 HUMAN+COFFEE Transylvanie

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Ex : politiques d'expédition et de retour, guides des tailles et autres questions courantes.

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Cafea de specialitate de la ferme sustenabile

La noi, povestea cafelei de specialitate începe cu o selecție riguroasă a boabelor, continuă cu un proces de prăjire realizat cu cea mai mare atenție și este susținută de un angajament neclintit pentru calitate. Alegem cu mare grijă boabele de cafea și colaborăm exclusiv cu ferme de mici dimensiuni, angajate în practici sustenabile, capabile să asigure o calitate constantă și superioară a cafelei.

Prăjirea cafelei: la tambur

Pentru a elabora profilele de prăjire, utilizăm un prăjitor de cafea de laborator, cu o capacitate de 0,5 kg, furnizat de BESCA ROASTERS. Acest echipament avansat ne permite să ajustăm și să monitorizăm cu precizie parametri esențiali precum temperatura, viteza de rotație a tamburului și fluxul de aer.

Când vine vorba de prăjirea loturilor mai ample, ne bazăm pe prăjitorul nostru de capacitate mare, de 10 kg, tot de la BESCA, recunoscut ca fiind unul dintre cele mai performante de pe piață. Cu tamburul său de dimensiuni superioare, acest prăjitor funcționează cu o viteză ușor mai redusă comparativ cu modelul de laborator, însă oferă o stabilitate termică remarcabilă în momentele de vârf ale procesului de prăjire. Această caracteristică asigură o prăjire mai uniformă și consecventă a loturilor mari, în urma stabilirii profilurilor de prăjire.

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