🇷🇴 BRUNCH ART NOUVEAU | Palatul Culturii
O duminică de toamnă între gusturi, artă și muzică.
Pe 11 octombrie, vă invităm în Sala Mică a Palatului Culturii la un brunch inspirat de florile, culorile și vitraliile acestui loc. 112 Coffee Roastery și Bottega Transilvana pregătesc un meniu special, cu patru feluri servite la masă și arome de sezon.
Experiența este completată de pianul live al lui Ștefan Ormenișan, fondatorul MINDTHEGAP, și de o scurtă vizită la galeriile de artă ale Palatului.
🍽 MENIUL
• Tartar de sfeclă coaptă cu brânză de capră și nuci caramelizate, pe crostini de focaccia
• Cremă de dovleac cu portocală și scorțișoară
• Somon Benedict — somon afumat, ou poșat, pâine cu maia și sos olandez cu mărar
• Mascarpone cu dovleac caramelizat, miere, cacao și nuci prăjite
O limonadă caldă cu flori de soc este inclusă. Cafeaua, cocktailurile și celelalte băuturi se comandă separat.
📍 Palatul Culturii, Sala Mică · Târgu Mureș
📅 Duminică, 11 octombrie 2026
🕚 Program propus: 11:00–13:25
🎟 Preț orientativ: 170 lei/persoană
👥 Maximum 30 de participanți
🤝 PARTENERII EVENIMENTULUI
Consiliul Județean Mureș · Palatul Culturii · Muzeul Județean Mureș · MINDTHEGAP
Mulțumim partenerilor noștri pentru sprijin și pentru că aduc alături de noi gastronomia, arta și patrimoniul într-o experiență comună.
🔗 Rezervări și informații prin linkul evenimentului.
🇭🇺 ART NOUVEAU BRUNCH | Kultúrpalota
Őszi vasárnap ízekkel, művészettel és zenével.
Október 11-én a marosvásárhelyi Kultúrpalota Kistermébe hívunk egy különleges brunchra, amelyet a terem virágmotívumai, színei és üvegablakai ihlettek. A 112 Coffee Roastery és a Bottega Transilvana erre az alkalomra összeállított, négyfogásos menüvel készül, az ősz ízeivel.
Az élményt Ștefan Ormenișan, a MINDTHEGAP alapítójának élő zongorajátéka, valamint a Kultúrpalota művészeti galériáiban tett rövid látogatás teszi teljessé.
🍽 MENÜ
• Sült céklatatár kecskesajttal és karamellizált dióval, focaccia-crostinin
• Sütőtökkrémleves naranccsal és fahéjjal
• Lazacos Benedict — füstölt lazac, buggyantott tojás, kovászos kenyér és kapros hollandi mártás
• Mascarponekrém karamellizált sütőtökkel, mézzel, kakaóval és pirított dióval
Az ár egy meleg bodzás limonádét is tartalmaz. A kávé, a koktélok és a további italok külön rendelhetők.
📍 Kultúrpalota, Kisterem · Marosvásárhely
📅 2026. október 11., vasárnap
🕚 Tervezett időpont: 11:00–13:25
🎟 Tervezett ár: 170 lej/fő
👥 Legfeljebb 30 résztvevő
🤝 AZ ESEMÉNY PARTNEREI
Maros Megyei Tanács · Kultúrpalota · Maros Megyei Múzeum · MINDTHEGAP
Köszönjük partnereink támogatását, amellyel a gasztronómiát, a művészetet és az épített örökséget közös élménnyé formálhatjuk.
🔗 Asztalfoglalás és további információ az esemény linkjén.
🇬🇧 ART NOUVEAU BRUNCH | Palace of Culture
An autumn Sunday of food, art and music.
On 11 October, join us in the Small Hall of the Palace of Culture in Târgu Mureș for a brunch inspired by its floral motifs, rich colours and stained glass. 112 Coffee Roastery and Bottega Transilvana have created a four-course menu especially for the occasion, bringing autumn flavours to the table.
The experience also includes live piano by Ștefan Ormenișan, founder of MINDTHEGAP, and a short visit to the Palace’s art galleries.
🍽 THE MENU
• Roasted beetroot tartare with goat’s cheese and caramelised walnuts, served on focaccia crostini
• Pumpkin soup with orange and cinnamon
• Salmon Benedict — smoked salmon, poached egg, sourdough and dill hollandaise
• Mascarpone cream with caramelised pumpkin, honey, cocoa and toasted walnuts
One warm elderflower lemonade is included. Coffee, cocktails and other drinks can be ordered separately.
📍 Palace of Culture, Small Hall · Târgu Mureș
📅 Sunday, 11 October 2026
🕚 Proposed time: 11:00–13:25
🎟 Estimated price: 170 ron
La noi, povestea cafelei de specialitate începe cu o selecție riguroasă a boabelor, continuă cu un proces de prăjire realizat cu cea mai mare atenție și este susținută de un angajament neclintit pentru calitate. Alegem cu mare grijă boabele de cafea și colaborăm exclusiv cu ferme de mici dimensiuni, angajate în practici sustenabile, capabile să asigure o calitate constantă și superioară a cafelei.
Pentru a elabora profilele de prăjire, utilizăm un prăjitor de cafea de laborator, cu o capacitate de 0,5 kg, furnizat de BESCA ROASTERS. Acest echipament avansat ne permite să ajustăm și să monitorizăm cu precizie parametri esențiali precum temperatura, viteza de rotație a tamburului și fluxul de aer.
Când vine vorba de prăjirea loturilor mai ample, ne bazăm pe prăjitorul nostru de capacitate mare, de 10 kg, tot de la BESCA, recunoscut ca fiind unul dintre cele mai performante de pe piață. Cu tamburul său de dimensiuni superioare, acest prăjitor funcționează cu o viteză ușor mai redusă comparativ cu modelul de laborator, însă oferă o stabilitate termică remarcabilă în momentele de vârf ale procesului de prăjire. Această caracteristică asigură o prăjire mai uniformă și consecventă a loturilor mari, în urma stabilirii profilurilor de prăjire.
