Pachetul include:
x 1 buc. Brazilia Diamond – 1Kg
x 1 buc Etiopia Sidamo 2 – 1Kg
x 1 buc. Honduras Las Delicias Mario Padre – 1Kg
Despre Brazilia Diamond
PROCESARE: naturală
NOTE: vanilie, miez de nucă moale, afine
TIP DE PRĂJIRE: city plus
FERMĂ: Ferme din regiune
ORIGINE: Minas Gerais, Brazilia
VARIETY 100% arabica: bourbon, acaiá, mundo novo, catuai, catucai
ALTITUDINE: 1000m-1100m
SCORING SCA: 83 pct. / 100
RECOLTARE: mecanică, dealungul anului 2022
USCARE: paturi ridicate, 30 zile
DIMENSIUNE FERMĂ: peste 1000 hectare
Prăjită de: 112 HUMAN+COFFEE Transylvania
Despre Etiopia Sidamo 2
PROCESARE: spălată
NOTE: Fructe dulci, lemn dulce, caramel, lămâie
TIP DE PRĂJIRE: city
FERMĂ: din regiune
ORIGINE: Sidamo
VARIETY 100% arabica: Sidamo grade 2.
ALTITUDINE: 1500 - 2200m
SCORING SCA: 83,25 pct. / 100
RECOLTARE: mecanică, dealungul anului
USCARE: paturi ridicate 10-14 de zile
DIMENSIUNE FERMĂ: variabil
Prăjită de: 112 COFFEE Roastery Transylvania
Despre Honduras Las Delicias Mario Padre
PROCESARE: spălată
NOTE: Citrice, caramel, mere verzi, alune
TIP DE PRĂJIRE: city roast
FERMĂ: Mario Padre
ORIGINE: Montecillos, La Paz
VARIETY 100% arabica: Pacas, Icatu
ALTITUDINE: 1550-1650m
SCORING SCA: 82,75 pct. / 100
RECOLTARE: decembrie – martie,2023
USCARE: paturi ridicate, 20 zile
DIMENSIUNE FERMĂ: 30 hectare
Prăjită de: 112 HUMAN+COFFEE Transylvania
Utilisez les onglets pliables pour obtenir des informations plus détaillées qui aideront les clients à prendre une décision d'achat.
Ex : politiques d'expédition et de retour, guides des tailles et autres questions courantes.
Cafea de specialitate de la ferme sustenabile
La noi, povestea cafelei de specialitate începe cu o selecție riguroasă a boabelor, continuă cu un proces de prăjire realizat cu cea mai mare atenție și este susținută de un angajament neclintit pentru calitate. Alegem cu mare grijă boabele de cafea și colaborăm exclusiv cu ferme de mici dimensiuni, angajate în practici sustenabile, capabile să asigure o calitate constantă și superioară a cafelei.
Prăjirea cafelei: la tambur
Pentru a elabora profilele de prăjire, utilizăm un prăjitor de cafea de laborator, cu o capacitate de 0,5 kg, furnizat de BESCA ROASTERS. Acest echipament avansat ne permite să ajustăm și să monitorizăm cu precizie parametri esențiali precum temperatura, viteza de rotație a tamburului și fluxul de aer.
Când vine vorba de prăjirea loturilor mai ample, ne bazăm pe prăjitorul nostru de capacitate mare, de 10 kg, tot de la BESCA, recunoscut ca fiind unul dintre cele mai performante de pe piață. Cu tamburul său de dimensiuni superioare, acest prăjitor funcționează cu o viteză ușor mai redusă comparativ cu modelul de laborator, însă oferă o stabilitate termică remarcabilă în momentele de vârf ale procesului de prăjire. Această caracteristică asigură o prăjire mai uniformă și consecventă a loturilor mari, în urma stabilirii profilurilor de prăjire.
Nous vous recommandons également
Vu récemment
