A TEST ÉS AZ ÉDESSÉG A LEGNYILVÁNTÓBB SZEMPONTOK EZ A KOHFEINMENTES KÁVÉ ETIÓPIÁBÓL. Jimma édes melasz karakterű, gazdag lészerű testtel, enyhén olajos tapintással. Őszibarack tea, alma és Bosc körte ékezetes jegyeit találjuk. Után ahogy a kávé kissé lehűl, a pörkölt szentjánoskenyér-por jegyei megjelennek, a kukoricaszirup tartós íze és az édes kenyértészta jegyei mellett. Zöld bogyók megérkezik Marosvásárhelyre, ahol nagy szakértelemmel pörköljük a kávét, hogy Ön a legjobb minőségű, frissen pörkölt kávékülönlegességet élvezhesse. És nem benne Végül pedig, ha elfogyasztja, biztos lehet benne, hogy értékének egy része visszanyúlik azokhoz a csodálatos emberekhez, akik erőfeszítéseket tettek az előállításáért.
FELDOLGOZÁS: természetes
MEGJEGYZÉSEK: melaszszirup, körte, őszibarack
ROAST TÍPUS: omniroast
FARM: Jimma
SZÁRMAZÁS: Guji, Etiópia
FAJTA 100% arabica: Mokka
MAGASSÁG: 1700-1800 m
SCA PONTOZÁS: 86 pont / 100
BEÜTÉS: kézzel, 2022. december-március
SZÁRÍTÁS: emelt ágyak, 14 nap
FARMA MÉRETE: 30 hektár
Pörkölt: 112 EMBER+KÁVÉ Erdély
Használja az összecsukható füleket, hogy részletesebb információkat kapjon, amelyek segítenek az ügyfeleknek a vásárlási döntés meghozatalában.
Pl.: Szállítási és visszaküldési irányelvek, méretre vonatkozó útmutatók és egyéb gyakori kérdések.
Cafea de specialitate de la ferme sustenabile
La noi, povestea cafelei de specialitate începe cu o selecție riguroasă a boabelor, continuă cu un proces de prăjire realizat cu cea mai mare atenție și este susținută de un angajament neclintit pentru calitate. Alegem cu mare grijă boabele de cafea și colaborăm exclusiv cu ferme de mici dimensiuni, angajate în practici sustenabile, capabile să asigure o calitate constantă și superioară a cafelei.
Prăjirea cafelei: la tambur
Pentru a elabora profilele de prăjire, utilizăm un prăjitor de cafea de laborator, cu o capacitate de 0,5 kg, furnizat de BESCA ROASTERS. Acest echipament avansat ne permite să ajustăm și să monitorizăm cu precizie parametri esențiali precum temperatura, viteza de rotație a tamburului și fluxul de aer.
Când vine vorba de prăjirea loturilor mai ample, ne bazăm pe prăjitorul nostru de capacitate mare, de 10 kg, tot de la BESCA, recunoscut ca fiind unul dintre cele mai performante de pe piață. Cu tamburul său de dimensiuni superioare, acest prăjitor funcționează cu o viteză ușor mai redusă comparativ cu modelul de laborator, însă oferă o stabilitate termică remarcabilă în momentele de vârf ale procesului de prăjire. Această caracteristică asigură o prăjire mai uniformă și consecventă a loturilor mari, în urma stabilirii profilurilor de prăjire.
Neked is ajánljuk
Vizualizate recent
