Peru Tres Mosqueteros Cafea de Specialitate

Peru Tres Mosqueteros Cafea de Specialitate

Preț

Economisește

/

Alege gramajul dorit 1000 250

Cantitate

Plată sigură și securizată

Tranzacțiile sunt criptate și protejate SSL

Cafea Boabe (se poate măcina la cerere)

Cafea de origine

12 ani experiență

Proaspăt prăjită de noi

De la ferme sustenabile

Din boabe de calitate superioară

Livrare în 1-2 zile lucrătoare

Transport Gratuit la comenzi peste 350 lei

Peru

Despre Regiune & Producători

Tres Mosqueteros este un lot regional din Peru, provenit dintr-o cooperativă de fermieri din regiunile muntoase Cajamarca și San Martín, cunoscute pentru cafele florale, curate și dulci. Micul volum de producție pe fermă este compensat de dedicarea fermierilor, care aplică tehnici sustenabile și recoltare manuală atentă.

Procesare & Cultivare

Cafeaua este spălată, apoi uscată pe paturi africane sau la soare pe terase de munte. Altitudinea mare, de peste 1600 m, permite o maturare lentă, ceea ce se reflectă în arome bine definite și aciditate rafinată.

Profil Sensorial

✔ Note de degustare: mere roșii, cacao, zahăr brun
✔ Corp: mediu, curat
✔ Aciditate: ridicată, citrică
✔ Postgust: dulceag, ușor floral

Recomandări de preparare

O cafea clară și elegantă, perfectă pentru iubitorii de cafele curate la filtru, moka si espressor, cu aciditate vibrantă și note dulci de fructe.

PROCESARE: Spălată

NOTE: mere roșii, cacao, zahăr brun

TIP DE PRĂJIRE: Medium

FERMĂ: San Martin

ORIGINE: Peru, Cajamarca / San Martín

VARIETY 100% arabica: Bourbon, Caturra, Typica

ALTITUDINE: 1600-1900 m

SCORING SCA: 84 pct. / 100

RECOLTARE: manuală

USCARE: pe paturi ridicate, 20+ zile

DIMENSIUNE FERMĂ: peste 500 hectare

Prăjită de: 112 COFFEE Roastery Transylvania

Comenzile dumneavoastră sunt expediate eficient prin serviciul Sameday, asigurându-vă primirea în maxim două zile lucrătoare;
Pentru clienții din Târgu Mureș, livrările se efectuează prin Greenbox Delivery;
Ridicarea personală a coletelor este posibilă doar la 112 Coffeehouse, Târgu Mureș.

Cafea de specialitate de la ferme sustenabile

La noi, povestea cafelei de specialitate începe cu o selecție riguroasă a boabelor, continuă cu un proces de prăjire realizat cu cea mai mare atenție și este susținută de un angajament neclintit pentru calitate. Alegem cu mare grijă boabele de cafea și colaborăm exclusiv cu ferme de mici dimensiuni, angajate în practici sustenabile, capabile să asigure o calitate constantă și superioară a cafelei.

Prăjirea cafelei: la tambur

Pentru a elabora profilele de prăjire, utilizăm un prăjitor de cafea de laborator, cu o capacitate de 0,5 kg, furnizat de BESCA ROASTERS. Acest echipament avansat ne permite să ajustăm și să monitorizăm cu precizie parametri esențiali precum temperatura, viteza de rotație a tamburului și fluxul de aer.

Când vine vorba de prăjirea loturilor mai ample, ne bazăm pe prăjitorul nostru de capacitate mare, de 10 kg, tot de la BESCA, recunoscut ca fiind unul dintre cele mai performante de pe piață. Cu tamburul său de dimensiuni superioare, acest prăjitor funcționează cu o viteză ușor mai redusă comparativ cu modelul de laborator, însă oferă o stabilitate termică remarcabilă în momentele de vârf ale procesului de prăjire. Această caracteristică asigură o prăjire mai uniformă și consecventă a loturilor mari, în urma stabilirii profilurilor de prăjire.

Iți mai recomandăm și