Descriere:

Acest curs detaliat despre prăjirea cafelei este destinat celor care doresc să înțeleagă în profunzime procesul și să dobândească abilități practice. În timpul cursului, vei învăța despre:

• Procesul de prăjire: Vei explora fiecare etapă a prăjirii, de la uscarea boabelor de cafea până la dezvoltarea aromei.
• Controlul variabilelor: Vei învăța să controlezi variabilele precum temperatura, timpul și fluxul de aer pentru a obține profilul de prăjire dorit.
• Echipamente de prăjire: Vei avea sesiuni practice folosind echipamente profesionale de prăjit, învățând să le manevrezi corect și eficient.
• Impactul prăjirii asupra aromei: Vei înțelege cum prăjirea afectează caracteristicile finale ale cafelei și cum să ajustezi procesul pentru a scoate în evidență arome specifice.
• Tehnici de degustare: Vei participa la sesiuni de cupping pentru a evalua și compara profilurile de prăjire, dezvoltându-ți abilitățile de a distinge diferitele nuanțe ale cafelei prăjite.
• Întreținerea echipamentelor: Vei învăța importanța întreținerii și curățării echipamentelor pentru a asigura consistența și calitatea prăjirii.
  

Acest curs este ideal pentru oricine dorește să devină un expert în prăjirea cafelei, de la pasionați la profesioniști din industrie. 

Cu un accent pe practică și învățare detaliată, vei pleca cu cunoștințe solide și abilități avansate în prăjirea cafelei.

Durată:  3 zile ( 6 ore / zi )

Locație Curs: 112 Coffee Roastery,
Târgu Mureș, Jud. Mureș, Str. Câmpului, Nr. 15 

Nivel de abilități: Pasionați de cafea

Număr maxim de participanți: 2