Descrizione:
Prima di pressare il caffè, l'utilizzo di questo livellatore ti consentirà di ottenere la densità corretta, che ridurrà al minimo la canalizzazione e aumenterà l'estrazione del caffè, garantendo una maggiore coerenza nella quantità di espresso servito.
Dettagli:
Peso: 397 grammi
Larghezza: 57,9 mm
Altezza: 25 mm – 33 mm (inclusa la parte superiore)
Materiale: base in acciaio inossidabile e parte superiore verniciata nera opaca
Caratteristiche:
Il livellatore è dotato di 3 pendenze angolate che fanno scivolare il caffè in modo uniforme, efficiente e uniforme in un cerchio, creando un disco di densità uniforme. Niente più incongruenze nella distribuzione del caffè da parte dei baristi nel bar.
Crea una superficie perfettamente piana su cui pressare, garantendo una densità del disco più uniforme. I baristi lasciano una leggera depressione o un'ammaccatura nel caffè, il che significa che comprimono le discrepanze nella densità del caffè.
Può essere regolato per adattarsi a una gamma di dosi, a seconda degli specifici stili di tostatura. Questo strumento può essere utile anche per chi usa dosi molto basse o cestelli più grandi.
Niente più dita sporche e screpolate dopo una giornata trascorsa a usare la macchina per l'espresso.
Una canalizzazione e una micro-canalizzazione ridotte, una distribuzione impropria o affrettata, hanno maggiori probabilità di canalizzare, il che è disastroso per il palato.
- I tuoi ordini vengono spediti in modo efficiente tramite il servizio Sameday, assicurandoti la consegna entro due giorni lavorativi;
- Per i clienti di Târgu Mureș, le consegne vengono effettuate tramite Greenbox Delivery;
- Il ritiro personale dei pacchi è possibile solo presso 112 Coffeehouse, Târgu Mureș.
Cafea de specialitate de la ferme sustenabile
La noi, povestea cafelei de specialitate începe cu o selecție riguroasă a boabelor, continuă cu un proces de prăjire realizat cu cea mai mare atenție și este susținută de un angajament neclintit pentru calitate. Alegem cu mare grijă boabele de cafea și colaborăm exclusiv cu ferme de mici dimensiuni, angajate în practici sustenabile, capabile să asigure o calitate constantă și superioară a cafelei.
Prăjirea cafelei: la tambur
Pentru a elabora profilele de prăjire, utilizăm un prăjitor de cafea de laborator, cu o capacitate de 0,5 kg, furnizat de BESCA ROASTERS. Acest echipament avansat ne permite să ajustăm și să monitorizăm cu precizie parametri esențiali precum temperatura, viteza de rotație a tamburului și fluxul de aer.
Când vine vorba de prăjirea loturilor mai ample, ne bazăm pe prăjitorul nostru de capacitate mare, de 10 kg, tot de la BESCA, recunoscut ca fiind unul dintre cele mai performante de pe piață. Cu tamburul său de dimensiuni superioare, acest prăjitor funcționează cu o viteză ușor mai redusă comparativ cu modelul de laborator, însă oferă o stabilitate termică remarcabilă în momentele de vârf ale procesului de prăjire. Această caracteristică asigură o prăjire mai uniformă și consecventă a loturilor mari, în urma stabilirii profilurilor de prăjire.
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