Scopri l'aroma intenso del nostro caffè appena tostato, ora disponibile in capsule in alluminio riciclato (80%), senza PVC. Ogni capsula è sigillata sottovuoto con azoto alimentare per garantire freschezza e sapore intenso fino all'ultima goccia. Conservare le capsule in un luogo fresco e asciutto per mantenerne la qualità ottimale. Peso netto: 55 grammi. Il prodotto è compatibile con i sistemi Nespresso*.
*Nespresso è un marchio registrato di terze parti e non è affiliato a Officecaffe SRL.
CORPO E DOLCEZZA SONO GLI ASPETTI PIÙ EVIDENTI IN QUESTO CAFFÈ DECAFFEINATO PROVENIENTE DALL'ETIOPIA. Jimma ha un carattere dolce come la melassa, con un corpo ricco simile al succo di frutta e una consistenza leggermente oleosa. Troviamo note con accenti di tè alla pesca, mele e pere Bosc. Dopo che il caffè si è raffreddato un po', emergono note di polvere di carruba tostata, insieme a un persistente aroma di sciroppo di mais e accenni di pasta di pane dolce. I chicchi verdi arrivano a Târgu Mureș, dove tostiamo il caffè con grande maestria, per offrirti un caffè speciale appena tostato e della massima qualità. E, ultimo ma non meno importante, consumandolo puoi essere certo che parte del suo valore torna a quelle persone meravigliose che si sono impegnate per produrlo.
LAVORAZIONE: naturale
NOTE: sciroppo di melassa, pere, pesche
TIPO DI TOSTATURA: omniroast
FATTORIA: Jimma
ORIGINE: Guji, Etiopia
VARIETÀ 100% arabica: Mocha
ALTITUDINE: 1700m-1800m
PUNTEGGIO SCA: 86 punti. / 100
RACCOLTA: a mano, Dicembre - Marzo 2022
ESSICCAZIONE: letti rialzati, 14 giorni
SUPERFICIE AZIENDALE: 30 ettari
Tostato da: 112 UMANO+CAFFÈ Transilvania
- I tuoi ordini vengono spediti in modo efficiente tramite il servizio Sameday, assicurandoti la consegna entro due giorni lavorativi;
- Per i clienti di Târgu Mureș, le consegne vengono effettuate tramite Greenbox Delivery;
- Il ritiro personale dei pacchi è possibile solo presso 112 Coffeehouse, Târgu Mureș.
Cafea de specialitate de la ferme sustenabile
La noi, povestea cafelei de specialitate începe cu o selecție riguroasă a boabelor, continuă cu un proces de prăjire realizat cu cea mai mare atenție și este susținută de un angajament neclintit pentru calitate. Alegem cu mare grijă boabele de cafea și colaborăm exclusiv cu ferme de mici dimensiuni, angajate în practici sustenabile, capabile să asigure o calitate constantă și superioară a cafelei.
Prăjirea cafelei: la tambur
Pentru a elabora profilele de prăjire, utilizăm un prăjitor de cafea de laborator, cu o capacitate de 0,5 kg, furnizat de BESCA ROASTERS. Acest echipament avansat ne permite să ajustăm și să monitorizăm cu precizie parametri esențiali precum temperatura, viteza de rotație a tamburului și fluxul de aer.
Când vine vorba de prăjirea loturilor mai ample, ne bazăm pe prăjitorul nostru de capacitate mare, de 10 kg, tot de la BESCA, recunoscut ca fiind unul dintre cele mai performante de pe piață. Cu tamburul său de dimensiuni superioare, acest prăjitor funcționează cu o viteză ușor mai redusă comparativ cu modelul de laborator, însă oferă o stabilitate termică remarcabilă în momentele de vârf ale procesului de prăjire. Această caracteristică asigură o prăjire mai uniformă și consecventă a loturilor mari, în urma stabilirii profilurilor de prăjire.
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