Această cafea, produsă de micii proprietari și procesată la stațiile de spălare, păstrează profunzimea și amploarea aromei. Regiunea Sidamo din sudul Etiopiei deține distincția de a fi una dintre cele trei regiuni comerciale de cafea din Etiopia. Alături de Harrar și Yirgacheffe, Sidamo deține o Denumire de Origine pentru cafeaua cultivată în regiune. Acest lucru nu este surprinzător dacă luați în considerare altitudinile mari de 1.550 până la 2.200 de metri deasupra nivelului mării, precipitațiile abundente și solul fertil care fac cafeaua cultivată în această regiune atât de remarcabilă. Toate cafelele sunt recoltate manual în mod selectiv înainte de a fi livrate la un centru de colectare sau direct la stația de spălare. La stația de spălare, cafeaua este sortată pentru a îndepărta cireșele deteriorate sau subcoapte și apoi sunt așezate pe paturi înălțate pentru a se usca la umbră timp de 10-14 zile până când conținutul de umiditate atinge 12%.

PROCESARE: naturală

NOTE: fructe de pădure, caramel, frișcă

TIP DE PRĂJIRE: omniroast

FERMĂ: Ferme din regiune

ORIGINE: Sidama, Etiopia

VARIETY 100% arabica: Sidamo grade 4

ALTITUDINE: 1600m-2200m

SCORING SCA: 83 pct. / 100

RECOLTARE: mecanică, dealungul anului 2022

USCARE: paturi ridicate, 30 zile

DIMENSIUNE FERMĂ: peste 350 hectare

Prăjită de: 112 HUMAN+COFFEE Transylvania

Conține cafeină, consumul în exces poate dăuna sănătății Dumneavoastră. A se depozita de preferința în locuri uscate cu temperaturi mai scăzute. A se consuma de preferință după 10 zile de la data prăjirii. Termen de valabilitate: 12 luni de la data prăjirii.