El Salvador La Esperanza Naturală 250gr.

El Salvador La Esperanza Naturală 250gr.
El Salvador La Esperanza Naturală 250gr.
El Salvador La Esperanza Naturală 250gr.

El Salvador La Esperanza Naturală 250gr.

Normaler Preis 67,00 lei
/
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
  • Cafea de origine
  • Cafea de origine
  • 12 ani experiență
  • Proaspăt prăjită de noi
  • De la ferme sustenabile
  • Din boabe de calitate superioară
  • Livrare în 1-2 zile lucrătoare
  • Kostenloser Versand bei Bestellungen über 300 Lei
  • Auf Lager
  • Inventar auf dem Weg

 

Ferma La Esperanza, condusă de Mauricio Escalon, se află în El Salvador și se specializează în procesarea de tip "honey" a cafelei. Situată la 1500 m altitudine, ferma produce cafeaua Pacas, cu note de prună, stafide, măr și vanilie, obținând un scor de 85,5. Boabele sunt uscate pe paturi africane sub soare pentru a ajunge la o umiditate de 12%.Mauricio, cu rădăcini adânci în istoria producției de cafea, a revitalizat afacerea familiei în 2003 prin crearea Cafescal, axându-se pe cafeaua de specialitate. Ferma La Esperanza, înființată în anii 1950, are 86,66 hectare, cultivând atât cafea, cât și portocale, într-o zonă protejată de rezervația tropicală "The Impossible". Clima variază de la umedă și cețoasă la uscată și vântoasă, favorizând diversitatea soiurilor de cafea cultivate.productivitate, sustenabilitate și sprijin pentru instituțiile locale de educație și sănătate.


PROCESARE: Naturală

NOTE: mere roșii, caramel, pere, migdale

TIP DE PRĂJIRE: light

FERMĂ: Mauricio Escalon

ORIGINE: Apaneca-Ilamatepec, Santa Ana

VARIETY 100% arabica: Red Bourbon

ALTITUDINE: 1500m

SCORING SCA: 86.25 pct. / 100

RECOLTARE: cu mâna, decembrie-martie

USCARE: paturi ridicate 20 de zile

DIMENSIUNE FERMĂ: 30 hectare

Prăjită de: 112 COFFEE Roastery Transylvania

Verwenden Sie ausklappbare Registerkarten für detailliertere Informationen, die Kunden bei der Kaufentscheidung helfen.

Beispiel: Versand- und Rückgaberichtlinien, Größentabellen und andere häufig gestellte Fragen.

Diese Website ist durch reCAPTCHA geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von Google.

Cafea de specialitate de la ferme sustenabile

La noi, povestea cafelei de specialitate începe cu o selecție riguroasă a boabelor, continuă cu un proces de prăjire realizat cu cea mai mare atenție și este susținută de un angajament neclintit pentru calitate. Alegem cu mare grijă boabele de cafea și colaborăm exclusiv cu ferme de mici dimensiuni, angajate în practici sustenabile, capabile să asigure o calitate constantă și superioară a cafelei.

Prăjirea cafelei: la tambur

Pentru a elabora profilele de prăjire, utilizăm un prăjitor de cafea de laborator, cu o capacitate de 0,5 kg, furnizat de BESCA ROASTERS. Acest echipament avansat ne permite să ajustăm și să monitorizăm cu precizie parametri esențiali precum temperatura, viteza de rotație a tamburului și fluxul de aer.

Când vine vorba de prăjirea loturilor mai ample, ne bazăm pe prăjitorul nostru de capacitate mare, de 10 kg, tot de la BESCA, recunoscut ca fiind unul dintre cele mai performante de pe piață. Cu tamburul său de dimensiuni superioare, acest prăjitor funcționează cu o viteză ușor mai redusă comparativ cu modelul de laborator, însă oferă o stabilitate termică remarcabilă în momentele de vârf ale procesului de prăjire. Această caracteristică asigură o prăjire mai uniformă și consecventă a loturilor mari, în urma stabilirii profilurilor de prăjire.

Zuletzt Angesehen