Il pacchetto include:
x 1 pz. Villa Pastora 250 gr.
x 1 pz. Honduras El Jardin 250 gr.
x 1 pz. Panama Finca Hartmann Santa Clara 250 gr.
A proposito di Colombia Villa Pastora 250 gr.
LAVORAZIONE: Anaerobico naturale
NOTE: mandarini, noci di macadamia, rum scuro, amarene
TIPO DI FRITTURA: leggera
AZIENDA AGRICOLA: Villa Pastora
ORIGINE: Palestina, Huila, Colombia
VARIETÀ 100% arabica: Bourbon all'arancia
ALTITUDINE: 1730m
PUNTEGGIO SCA: 88 punti. / 100
RACCOLTA: a mano, Da ottobre a gennaio
APPASSIMENTO: patio 20 giorni, fermentazione 96h t
SUPERFICIE AZIENDALE: 20 ettari
Tostato da: 112 Torrefazione di CAFFÈ Transilvania
Informazioni su Nicaragua Byron Corrales 250gr.
LAVORAZIONE: anaerobica naturale
NOTE: Ribes nero, rosa, ciliegia, cacao, vaniglia
TIPO DI FRITTURA: leggera
FATTORIA: Los Pinos, Byron Coralles
ORIGINE: Aranjuez-Matagalpa, Ocotal
VARIETÀ 100% arabica: Lempira, Caturra, Catuai, Sarchimor
ALTITUDINE: 1450m
PUNTEGGIO SCA: 88,25 punti. / 100
RACCOLTA: a mano, Dicembre - Marzo
ESSICCAZIONE: Letti africani 28 giorni
SUPERFICIE AZIENDALE: 18 ettari
Tostato da: 112 Torrefazione di CAFFÈ Transilvania
Informazioni su Panama Finca Hartmann Santa Clara
LAVORAZIONE: naturale
NOTE: ciliegie, melone, brownie
TIPO DI FRITTURA: leggera
AZIENDA AGRICOLA: Finca Hartmann
ORIGINE: Santa Clara, Rinascimento, Panama
VARIETÀ 100% arabica: Catuai, Caturra
ALTITUDINE: 1250m
PUNTEGGIO SCA: 88,5 punti. / 100
RACCOLTA: a mano, Da ottobre a gennaio
ESSICCAZIONE: aiuole rialzate, 5-7 giorni
SUPERFICIE AZIENDALE: 5 ettari
Tostato da: 112 UMANO+CAFFÈ Transilvania
- I tuoi ordini vengono spediti in modo efficiente tramite il servizio Sameday, assicurandoti la consegna entro due giorni lavorativi;
- Per i clienti di Târgu Mureș, le consegne vengono effettuate tramite Greenbox Delivery;
- Il ritiro personale dei pacchi è possibile solo presso 112 Coffeehouse, Târgu Mureș.
Cafea de specialitate de la ferme sustenabile
La noi, povestea cafelei de specialitate începe cu o selecție riguroasă a boabelor, continuă cu un proces de prăjire realizat cu cea mai mare atenție și este susținută de un angajament neclintit pentru calitate. Alegem cu mare grijă boabele de cafea și colaborăm exclusiv cu ferme de mici dimensiuni, angajate în practici sustenabile, capabile să asigure o calitate constantă și superioară a cafelei.
Prăjirea cafelei: la tambur
Pentru a elabora profilele de prăjire, utilizăm un prăjitor de cafea de laborator, cu o capacitate de 0,5 kg, furnizat de BESCA ROASTERS. Acest echipament avansat ne permite să ajustăm și să monitorizăm cu precizie parametri esențiali precum temperatura, viteza de rotație a tamburului și fluxul de aer.
Când vine vorba de prăjirea loturilor mai ample, ne bazăm pe prăjitorul nostru de capacitate mare, de 10 kg, tot de la BESCA, recunoscut ca fiind unul dintre cele mai performante de pe piață. Cu tamburul său de dimensiuni superioare, acest prăjitor funcționează cu o viteză ușor mai redusă comparativ cu modelul de laborator, însă oferă o stabilitate termică remarcabilă în momentele de vârf ale procesului de prăjire. Această caracteristică asigură o prăjire mai uniformă și consecventă a loturilor mari, în urma stabilirii profilurilor de prăjire.
Ti consigliamo anche e
Recentemente visto
