Fedezze fel a különböző kávéfajtákat a Finca Las Deliciasban
Az El Salvador hegyvidékén található Ferma las Delicias egy lenyűgöző kávéfarm, amely generációk óta kiváló minőségű kávét állít elő. Amint megérkeztünk a farmra, lenyűgözött minket a környék természeti szépsége. A farm egy völgyben található, amelyet buja zöld növényzettel borított dombok vesznek körül.
A farm tulajdonosa, Mr. Miguel volt olyan kedves, hogy elvezetett minket a teljes ingatlanra, amely több mint 100 hektárnyi kávénövényt tartalmaz. Mr. Miguel hihetetlenül szenvedélyes volt a farmja és a kávéja iránt, és részletesen elmagyarázta nekünk termesztési technikáit és feldolgozási módszereit.
Az egyik legérdekesebb dolog, amit megtudtunk, a farmon termesztett különféle kávéfajták voltak. A Las Delicias farm többféle kávéfajtát termeszt, köztük a híres Geisha fajtát, valamint a Caturra, Bourbon és Pacas kávét. Miguel úr elmagyarázta nekünk, hogyan választja ki a megfelelő kávéfajtát a gazdaság minden területén, olyan tényezők alapján, mint a talajösszetétel, az éghajlat és a tengerszint feletti magasság.
Lehetőségünk volt megtekinteni a farm kávéfeldolgozó létesítményeit is, ahol a kávécseresznyét válogatják, pépesítik, erjesztik és szárítják. Miguel úr elmagyarázta nekünk, hogyan alkalmaz különböző feldolgozási módszereket a különböző kávéfajtákhoz, azok egyedi tulajdonságaitól függően. Például a gésa fajtát másképpen dolgozzák fel, mint a többi fajtát, mivel finom és összetett ízprofiljáról ismert.
Ferma las Delicias-i látogatásunk másik fénypontja az volt, hogy megkóstolhattunk a farmon termelt kávéból. Különböző kávéfajtákat tudtunk csészezni, és mindegyik minőségétől lenyűgözött minket. A kávé élénk savval és összetett ízprofillal rendelkezett, citrusok, bogyók és csokoládé jegyeivel.
Összességében a Farm las Deliciasban tett látogatásunk valóban felejthetetlen élmény volt. Első kézből láthattuk, hogyan termesztik, dolgozzák fel és pörkölik a kiváló minőségű kávét, és nagyra értékeltük azt a kemény munkát és elhivatottságot, amely a különleges kávé előállításához szükséges.