Entdecken Sie die verschiedenen Kaffeesorten auf der Finca Las Delicias
Ferma las Delicias liegt im Hochland von El Salvador und ist eine atemberaubende Kaffeefarm, die seit Generationen hochwertigen Kaffee produziert. Sobald wir auf dem Bauernhof ankamen, waren wir von der natürlichen Schönheit der Gegend beeindruckt. Die Farm liegt in einem Tal, umgeben von sanften Hügeln mit üppiger grüner Vegetation.
Der Besitzer der Farm, Herr Miguel, war so freundlich, uns auf einen Rundgang durch das gesamte Anwesen mitzunehmen, das über 100 Hektar Kaffeeplantagen umfasst. Herr Miguel hatte eine unglaubliche Leidenschaft für seine Farm und seinen Kaffee und erklärte uns ausführlich seine Anbautechniken und Verarbeitungsmethoden.
Eines der interessantesten Dinge, die wir erfuhren, waren die verschiedenen Kaffeesorten, die auf der Farm angebaut werden. Auf der Farm Las Delicias werden verschiedene Kaffeesorten angebaut, darunter die berühmte Sorte Geisha sowie Caturra, Bourbon und Pacas. Herr Miguel erklärte uns, wie er anhand von Faktoren wie Bodenbeschaffenheit, Klima und Höhenlage die richtige Kaffeesorte für jeden Bereich der Farm auswählt.
Wir hatten auch die Gelegenheit, die Kaffeeverarbeitungsanlagen auf der Farm zu besichtigen, wo die Kaffeekirschen sortiert, entpulpt, fermentiert und getrocknet werden. Herr Miguel erklärte uns, wie er je nach ihren einzigartigen Eigenschaften unterschiedliche Verarbeitungsmethoden für verschiedene Kaffeesorten anwendet. Beispielsweise wird die Sorte Geisha anders verarbeitet als die anderen Sorten, da sie für ihr feines und komplexes Geschmacksprofil bekannt ist.
Ein weiterer Höhepunkt unseres Besuchs bei Ferma las Delicias war die Gelegenheit, etwas von dem auf der Farm produzierten Kaffee zu probieren. Wir konnten mehrere verschiedene Kaffeesorten zubereiten und waren von der Qualität jeder einzelnen überwältigt. Der Kaffee hatte eine helle Säure und ein komplexes Geschmacksprofil mit Noten von Zitrusfrüchten, Beeren und Schokolade.
Insgesamt war unser Besuch auf der Farm las Delicias ein wirklich unvergessliches Erlebnis. Wir konnten aus erster Hand sehen, wie hochwertiger Kaffee angebaut, verarbeitet und geröstet wird, und haben eine tiefe Wertschätzung für die harte Arbeit und das Engagement gewonnen, die in die Herstellung von Spezialitätenkaffee gesteckt werden.
