Panama – Baru Mountain 250gr.

Descriere

Vulcanul Baru nu este doar cea mai înaltă platformă montană din Panama, ci și reziduurile de la primele sale activități vulcanice și erupții au oferit, de asemenea, o abundență de sol bogat și fertil pentru plantare. Solul este bogat în minerale, iar cenușa vulcanică este deosebit de bogată în fosfor și sulf. Atunci când este amestecat cu argilă și cu un climat optim, zona oferă un mediu propice pentru cultivarea cafelei de calitate. Pădurea densă și numeroasele specii de animale vor asigura, de asemenea, o mare biodiversitate.Aproximativ 50 de cultivatori de cafea de aici s-au unit pentru a forma o cooperativă. Acești fermieri folosesc metodele tradiționale de cultivare a cafelei din Boquete pentru a cultiva cafeaua într-un mediu aproape natural. Deși randamentul producției nu este ridicat, mediul și calitatea solului pot fi menținute, chiar îmbunătățite.

SINGLE ORIGIN SPECIALTY: boabe

PROCESARE: naturală

NOTE: Fructe de pădure, Nectarine, Vin rose

TIP DE PRĂJIRE: light

FERMĂ: Baru Mountain Farm

ORIGINE: Boquete, Chiriqui

VARIETY 100% arabica: Typica

ALTITUDINE: 1350-1500m

SCORING SCA: 87 pct. / 100

RECOLTARE: cu mâna, mai-august

USCARE: paturi ridicate, 21 zile

DIMENSIUNE FERMĂ: 19 hectare

Prăjită de: 112 HUMAN+COFFEE Transylvania