112coffee-mexico-deca-swp

Mexico DECAF SWP – Sierra nevada – 250gr.

39,99 lei

Boabe / Măcinată
Clear
Cantitate / Livrare
- +

Regulament

SKU: 141-3-1-6

Categorii: ,

Descriere

Procesare: Spălată
Note: Nuci, ciocolată neagră, frișcă
Origine: Sierra Nevada
Altitudine: 900-1100m
Tip de prăjire: Omniroast
Varietate: Catuai, Bourbon
100% Arabica

Cafelele decofeinizate prin metoda elvețiană cu apă ”Swiss Water Process” (SWP) nu conțin substanțe chimice adăugate, fiind procesate folosind cea mai curată apă posibilă. SWP este, de asemenea, dedicată sprijinirii inițiativelor care susțin sustenabilitatea și traiul producătorilor din întreaga lume.

Procesul SWP funcționează prin difuzie, nu prin osmoză. Inițial, boabele verzi de cafea au fost înmuiate în apă până când au fost extrași toți compușii de cofeină și aromă. Boabele erau apoi aruncate, iar soluția pe care au creat-o a fost trecută printr-un filtru de carbon pentru a elimina moleculele de cafeină, lăsând în urmă doari compușii de aromă — ceea ce SWP numește extractul de cafea verde sau GCE. Atunci când SWP decofeinizează o cafea, boabele sunt înmuiate într-o cantitate mică de GCE, care creează o soluție saturată din care dispare cafeina, dar compușii de aromă rămân neafectați, nealterați. GCE este ca o “mamă” drojdie. În timp ce inițial SWP a trebuit să sacrifice cafee pentru a-l crea, odată ce a fost făcut primul lot, trebuie doar să păstreze sănătatea extractului GCE și să îl mențină la o regenerare lentă și constantă, doar adăugând cantități mici de apă curată.

Boabele verzi ajung în Târgu Mureș, unde prăjim cafeaua cu mare dibăcie pentru ca dumneavoastră să aveți parte de o cafea de specialitate proaspăt prăjită de cea mai bună calitate. Și nu în ultimul rând, consumând-o poți fi sigur de faptul că o parte din valoarea ei se întoarce la acei oameni minunați care depun efort pentru a o produce. Pentru voi. Pentru tine.
Această cafea este dulce, oferind note delicate de nuci și ciocolată neagră, cu un corp mediu și o aciditate echilibrată.

Specificatii

Greutate 0.25 kg
Dimensiuni 11 × 17 cm
Brand

Origin Type

Origin

Note de gust

Boabe / Măcinată

Frenchpress, Drip ( V60, Kalita, etc ), Boabe, Moka Pot, Espressor cu portafiltru, Ibric ( turcească ), Aeropress, Syphon