112HUMAN&COFFEE_WILLIAM MORA CUZUCO 250
112HUMAN&COFFEE_WILLIAM MORA CUZUCO 250
112HUMAN&COFFEE_WILLIAM MORA CUZUCO 250B

Costa Rica William Mora – Cuzuco 250gr.

99,00 lei

Boabe / Măcinată
Clear
Cantitate / Livrare
- +

Regulament

SKU: bohorq-1-1

Categorii: ,

Descriere

WILLIAM A PLANTAT EL ÎNSUȘI CAFEAUA PE ACEST TEREN ÎN URMĂ CU
APROXIMATIV 10 ANI. ÎMPREUNĂ CU SOȚIA SA, OLGA ALPIZAR, ARE 5 COPII
TINERI CARE SUNT ȘI EI FOARTE IMPLICAȚI ÎN ACTIVITATEA DE CULTIVARE
A CAFELEI. Procesul de cultivare și, ulterior, de prelucrare a unei cafele de bună calitate nu este atât de
simplu pe cât am crede. Ei colectează cireșele de cafea, iar a doua zi trec fructele printr-un sistem de plutire
pentru a elimina orice imperfecțiune. De acolo, cireșele de cafea sunt plasate în rezervoare de fermentare
dotate cu supape care permit gazului să iasă, dar nu lasă oxigenului să intre. Fructele sunt lăsate să se
odihnească în aceste rezervoare timp de 48-60 de ore. După aceea, cireșele fermentate sunt mutate direct
pe paturi de uscare supraînălțate, într-un strat de dimensiuni medii. Cireșele de cafea care se usucă sunt
mutate/întoarse de câteva ori pe zi și au nevoie de aproximativ 25 de zile pentru a atinge un conținut optim
de umiditate. Cafeaua uscată este împachetată și lăsată să se odihnească timp de câteva săptămâni în
depozitul lor. În cele din urmă, este dus la moara uscată pentru a fi pregătit pentru export.

SINGLE ORIGIN SPECIALTY: boabe

PROCESARE: naturală

NOTE: rom, melasă, căpșuni, ananas

TIP DE PRĂJIRE: light

FERMĂ: Agropecuaria Hellen

ORIGINE: Paritilla,Tarrazu

VARIETY 100% arabica: Caturra

ALTITUDINE: 1800m

SCORING SCA: 89 pct. / 100

RECOLTARE: cu mâna, septembrie

USCARE: paturi ridicate, 21 zile

DIMENSIUNE FERMĂ: 2 hectare

Prăjită de: 112 HUMAN+COFFEE Transylvania

Specificatii

Greutate 0.25 kg
Dimensiuni 11 × 8 × 19 cm
Boabe / Măcinată

Frenchpress, Drip ( V60, Kalita, etc ), Boabe, Moka Pot, Espressor cu portafiltru, Ibric ( turcească ), Aeropress, Syphon

Brand

Note de gust

, , ,

Origin

Origin Type

Comments (0)

There are no reviews yet.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *