112coffee-Costa-Rica-Maiko-1-Nat

Costa Rica – Maiko Lot 1 “John Vaz” 2020 – Natural processing (Acuerdo Project) 250 gr.

70,00 lei

Boabe / Măcinată
Clear
Cantitate / Livrare
- +

Regulament

SKU: INGA-1-1-1-1-1-1

Categorii: , ,

Descriere

Costa Rica – Maiko Lot 1 “John Vaz” 2020 – Natural processing (Acuerdo Project) 250 gr.

Mirazú este un proiect care cuprinde mai multe ferme mici din zona San Marcos. Putem găsi Maiko la Finca Nápoles, dar putem descoperi și alte soiuri care cresc la Finca Mirazú, San Guillermo și La Manzanilla. Ajungem la Finca Nápoles după un drum denivelat, înconjurat de ceață, care ne duce spre priveliști incredibile asupra Oceanului Pacific.

Esteban stă în San Marcos, Tarrazú, considerată de mulți cea mai bună zonă producătoare din Costa Rica. După o lungă carieră în cafea, activând ca inginer în agronomie pentru alte ferme de cafea, a decis să înființeze Café Mirazú în 2015. În acest fel a avut în sfârșit ocazia să-și dezvolte pe deplin întreaga concepție despre creșterea și prelucrarea cafelei, plantând diferite soiuri: geisha, ​​etiopiene, SL28, sarchimor, hibrizi.

Esteban trăiește pentru cafea. Nu și-ar putea părăsi casa și orașul, deoarece cafeaua este ceea ce îl face fericit. A creat Mirazú în 2015, după ce a lucrat la alte numeroase proiecte. Experiența și atenția sa la detalii este o valoare pe care o au și ceilalți producători din San Marcos. Îi ajută și îi sfătuiește pe alți fermieri fără a-și neglija propriul proiect. Atenția acordată detaliilor l-a determinat să studieze fiecare pas în lanțul agronomic: dezvoltarea propriilor mms, încrucișarea diferitelor soiuri, analiza științifică a proceselor de fermentare și uscare… Nu există altul ca el.

Origine: San Marcos, Tarrazú, Costa Rica
Fermier: Héctor Esteban Sánchez Godínez
Altitudine: 1400 – 1500 m
Varietate: Maiko (Gesha × Caturra, Natural hybrid)
Procesare: Naturală
Scoring SCA: 92
Climat: umed, ploios
Vârstă arbori: 7 ani
Recoltare: Târzie, cu mâna
Uscare: 20 zile, paturi
Brix cireașă: 24-28gr. zahăr /100gr.

NOTE : LYCHEE, KUMQUAT, TRUFE NEGRE

Specificatii

Greutate 0.25 kg
Dimensiuni 11 × 17 cm
Boabe / Măcinată

Frenchpress, Drip ( V60, Kalita, etc ), Boabe, Espressor cu portafiltru, Ibric ( turcească ), Aeropress, Syphon

Note de gust

, ,

Origin

Origin Type

Brand

Comments (0)

There are no reviews yet.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *