Costa Rica Federico Rojas – Santa Ana 250gr.

Descriere

FEDERICO ROJAS A LUCRAT TIMP DE DOI ANI LA ACADEMIA
COSTARRICENSE DEL CAFÉ CA BARISTA ȘI PRĂJITOR DE CAFEA
ȘI, DE ASEMENEA, A PREDAT CURSURI DE CAFEA. Acest proces i-a
oferit o mulțime de experiență pe care a aplicat-o în noul său loc de muncă la ferma
familiei Araya. Ferma aparține lui Roberto și familiei sale, unde Federico se ocupă de
gestionarea întregului loc, de producție și de procese, inclusiv de moara umedă și de
comercializare. Familia Araya are încredere în munca și cunoștințele lui Federico, de aceea
au pus aceste cafele minunate în mâinile sale și au reușit să obțină cele mai bune rezultate.

SINGLE ORIGIN SPECIALTY: boabe

PROCESARE: fermentare anaerobică

NOTE: vin rosé, fructe roșii, căpșuni, banane, note fermentate

TIP DE PRĂJIRE: light

FERMĂ: Vista del Dragon

ORIGINE: Paritilla,Tarrazu

VARIETY 100% arabica: caturra, catuai

ALTITUDINE: 1600m

SCORING SCA: 89 pct. / 100

RECOLTARE: cu mâna, septembrie

USCARE: paturi ridicate, 21 zile

DIMENSIUNE FERMĂ: 6 hectare

Prăjită de: 112 HUMAN+COFFEE Transylvania