112coffee-columbia-calixto-perdomo

Columbia Calixto Perdomo – 250gr.

Sold out.

Descriere

Procesare: Fully washed
Note: Zmeură, Pepene galben, Pere, Zahăr brun și Grapefruit
Origine: Tarqui
Altitudine: 1600m
Tip de prăjire: Omniroast
Varietate: Colombia
Scoring: 87 / 100 pct.
100% Arabica

Calixto Perdomo are o fermă mică, numită Finca El Dinde, în comuna La Eureka din Tarqui. Aceasta este situată la 1600 m.d.m. și are o suprafață de aproximativ 2 hectare. Ca și majoritatea celorlalți producători mici din regiune, el trăiește la fermă și are propria stație de spălare (micro-benefică) unde el însuși procesează cafeaua. Face parte dintr-o comunitate de cultivatori mici din La Eureka, care muncesc din greu pentru a spori calitatea cafelei.
Acest lot este de 100% Variedad Columbia. După îndepărtarea pulpei, cafeaua trece printr-o fermentare uscată, apoi este spălată și uscată într-un mic uscător parabolic, asemănător unei sere. Perioada obișnuită de uscare în zonă este de 10-15 zile când straturile și ventilația sunt reușite.

Boabele verzi ajung în Târgu Mureș, unde prăjim cafeaua cu mare dibăcie pentru ca dumneavoastră să aveți parte de o cafea de specialitate proaspăt prăjită de cea mai bună calitate. Și nu în ultimul rând, consumând-o poți fi sigur de faptul că o parte din valoarea ei se întoarce la acei oameni minunați care depun efort pentru a o produce. Pentru voi. Pentru tine.

Această cafea oferă note de grapefruit, suc de pere, zmeură și pepene galben, cu o profunzime bună și o dulceață asemănătoare zahărului brun.

Specificatii

Greutate 0.25 kg
Dimensiuni 11 × 17 cm
Brand

Origin Type

Origin

Note de gust

Boabe / Măcinată

Frenchpress, Drip ( V60, Kalita, etc ), Boabe, Moka Pot, Espressor cu portafiltru, Ibric ( turcească ), Aeropress, Syphon