112coffee-columbia-la-fortuna-organic

Abonament Columbia La Fortuna Organic by Fabio Nelson Romero – 250gr.

39,99 lei

Durată Abonament
Frecvență
Boabe / Măcinată
Clear
Cantitate / Livrare
- +

Regulament

SKU: 144-1-1-1-1-1-2-2

Categorii: ,

Descriere

Procesare: Naturală
Note: Prune, Zahăr Brun, Cacao
Origine: Tolima
Altitudine: 1600m – 2000m
Tip de prăjire: Light
Varietate: Castillo, Caturra, Colombia
Scoring: 86 / 100 pct.
100% Arabica

Tolima se află chiar la nord de Huila, în partea centrală/de sud a țării. Recolta principală are loc în jurul lunii iunie – august, iar spre deosebire de alte regiuni precum Huila, Tolima are în principal o singură perioadă de recoltare pe an. Regiunea a avut câteva decenii grele în care a fost foarte afectată de activitatea de gherilă. Înainte, era periculos să călătorești în multe dintre zonele cultivatoare de cafea, dar în ultimul timp s-au mai potolit problemele. Fermierii au într-adevăr nevoie de sprijinul tuturor, zona având un mare potențial.
Cafeaua de la Tolima este, în general, complet spălată, adică pulpa este îndepărtată și separată de boabe, apoi este fermentată în mod tradițional. Există câteva excepții în care fermierii folosesc mașini eco pentru îndepărtarea mecanică a mucilagiului și/sau folosesc procesare ”honey”, dar aceste metode nu sunt încă frecvente.

Boabele verzi ajung în Târgu Mureș, unde prăjim cafeaua cu mare dibăcie pentru ca dumneavoastră să aveți parte de o cafea de specialitate proaspăt prăjită de cea mai bună calitate. Și nu în ultimul rând, consumând-o poți fi sigur de faptul că o parte din valoarea ei se întoarce la acei oameni minunați care depun efort pentru a o produce. Pentru voi. Pentru tine.

Această cafea are o intensitate bună, cu note de prune și zahăr brun. E fină, dulce și cremoasă. Profilurile aromatice ale Tolimei sunt puțin diferite de celelalte regiuni. De obicei au un gust proapăt și delicat, cu note subtile de fructe și fructe de pădure. Multe dintre ele au, de asemenea, o dulceață plăcută și fină asemănătoare celei de cacao.

Specificatii

Greutate 0.25 kg
Dimensiuni 11 × 17 cm
Brand

Origin Type

Origin

Note de gust

Boabe / Măcinată

Frenchpress, Drip ( V60, Kalita, etc ), Boabe, Moka Pot, Espressor cu portafiltru, Ibric ( turcească ), Aeropress, Syphon