Boji este o stație de spălare situată în woreda Kochere din regiunea SNNPR. Aceasta deservește . Aceasta deservește aproximativ 500 de mici producători. Kochere este o zonă de cultivare a cafelei aproape de orașul Yirgacheffe, cunoscut pentru unele dintre cele mai apreciate cafele din lume. La stația de spălare, procesarea naturală urmează metodele tradiționale etiopiene. Mai întâi, cireșele sunt plutește și verificate vizual pentru cireșe necoapte, supra-coapte și deteriorate. După spălarea cireșelor cu apă curată, lucrătorii transferă cireșele direct pe câmpul de uscare. Acestea sunt răspândite într-un singur strat. În primele zile, cireșele sunt întoarse cu grijă la fiecare 30 de minute pentru a asigura uscarea uniformă. Tot acum, lucrătorii îndepărtează cireșele deteriorate. După câteva zile, cireșele sunt aranjate astfel încât să fie într-un strat ușor mai gros, ceea ce ajută la încetinirea procesului de uscare. Uscarea durează în mod obișnuit între 2 și 3 săptămâni.
Use collapsible tabs for more detailed information that will help customers make a purchasing decision.
Ex: Shipping and return policies, size guides, and other common questions.