FEDERICO ROJAS KÉT ÉVET DOLGOZOTT AZ AKADÉMIÁN COSTARRICENSE DEL CAFÉ, MINT BARISTA ÉS KÁVÉPÖLCSÖLŐ ÉS KÁVÉTANFOLYAMOKAT IS TANÍTOTT. Ennek a folyamatnak van rengeteg tapasztalatot szerzett, hogy jelentkezett új munkahelyére az Araya családi gazdaságban. A farm Roberto és családja tulajdona, ahol Federico irányítja az egész helyet, a termelést és a folyamatokat, beleértve a nedves malmot és a marketinget. Az Araya család megbízik Federico munkájában és tudásában, ezért adták az ő kezébe ezeket a csodálatos kávékat, és sikerült a legjobb eredményt elérniük.
FELDOLGOZÁS: anaerob fermentáció
MEGJEGYZÉSEK: rozé bor, piros gyümölcsök, eper, banán, erjesztett jegyek
SÜTÉSI TÍPUS: világos
FARM: Vista del Dragon
SZÁRMAZÁS: Paritilla, Tarrazu, Costa Rica
FAJTA 100% arabica: caturra, catuai
MAGASSÁG: 1600 m
SCA PONTOZÁS: 89 pont / 100
BEÜTÉS: kézzel, 2021. szeptember
SZÁRÍTÁS: emelt ágyak, 20 nap
FARMA MÉRETE: 6 hektár
Pörkölt: 112 EMBER+KÁVÉ Erdély
Használja az összecsukható füleket, hogy részletesebb információkat kapjon, amelyek segítenek az ügyfeleknek a vásárlási döntés meghozatalában.
Pl.: Szállítási és visszaküldési irányelvek, méretre vonatkozó útmutatók és egyéb gyakori kérdések.