Rwanda Humure 250gr.

Rwanda Humure 250gr.

Regular price 67,00 lei
/
Tax included. Shipping calculated at checkout.
  • Cafea de origine
  • Cafea de origine
  • 12 ani experiență
  • Proaspăt prăjită de noi
  • De la ferme sustenabile
  • Din boabe de calitate superioară
  • Livrare în 1-2 zile lucrătoare
  • Free shipping on orders over 300 lei
  • In stock, ready to ship
  • Inventory on the way

Stația de procesare Humure, situată în districtul Gatsibo din Provincia de Est a Rwandei, este operată exclusiv de femei. Fondată de Emmanuel Rusatira, proprietarul Baho Coffee, Humure este situată pe soluri argiloase nisipoase și poartă numele celui mai înalt deal din zonă, un punct turistic și un loc de întâlnire pentru comunitatea locală. Stația joacă un rol important în comunitate, oferind sprijin și educație fermierilor locali.

Humure susține fermierii în diverse moduri, oferind măști și mănuși pentru protecția împotriva chimicalelor, împrumuturi mici pentru cheltuieli agricole, facturi medicale sau taxe școlare, și plante tinere pentru a înlocui cele vechi. De asemenea, organizează Școli de Câmp pentru Fermieri, unde se învață despre conservarea solului, protecția apei, gestionarea deșeurilor și multe altele.

Procesarea naturală a cafelei începe cu spălarea boabelor și eliminarea fluorurilor. Cireșele coapte și de înaltă calitate sunt trimise pe patio pentru uscare pe paturi africane, cu o fermentare naturală care durează 3-4 săptămâni. Uscarea continuă până când boabele ating o umiditate de 12% și se separă complet de pulpa uscată. Produsul finit este ambalat în saci de iută cu protecție GrainPro pentru export.

Stația Humure, deținută de Rusatira, face parte din Baho Coffee, o afacere de familie care deține 12 stații de procesare în Rwanda. Emmanuel, cu o vastă experiență în sectorul cafelei, și-a numit compania "Baho", un termen ce înseamnă "a avea viață, a fi puternic și a depăși adversitățile".


PROCESARE: Naturală

NOTE: pere, piersici, afine, pomelo

TIP DE PRĂJIRE: light

FERMĂ: Emmanuel Rusatira

ORIGINE: Gatsibo

VARIETY 100% arabica: Red Bourbon

ALTITUDINE: 1624m

SCORING SCA: 87 pct. / 100

RECOLTARE: cu mâna, martie-iunie

USCARE: paturi ridicate, 20 zile

DIMENSIUNE FERMĂ: 20 hectare

Prăjită de: 112 COFFEE Roastery Transylvania

Use collapsible tabs for more detailed information that will help customers make a purchasing decision.

Ex: Shipping and return policies, size guides, and other common questions.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Cafea de specialitate de la ferme sustenabile

La noi, povestea cafelei de specialitate începe cu o selecție riguroasă a boabelor, continuă cu un proces de prăjire realizat cu cea mai mare atenție și este susținută de un angajament neclintit pentru calitate. Alegem cu mare grijă boabele de cafea și colaborăm exclusiv cu ferme de mici dimensiuni, angajate în practici sustenabile, capabile să asigure o calitate constantă și superioară a cafelei.

Prăjirea cafelei: la tambur

Pentru a elabora profilele de prăjire, utilizăm un prăjitor de cafea de laborator, cu o capacitate de 0,5 kg, furnizat de BESCA ROASTERS. Acest echipament avansat ne permite să ajustăm și să monitorizăm cu precizie parametri esențiali precum temperatura, viteza de rotație a tamburului și fluxul de aer.

Când vine vorba de prăjirea loturilor mai ample, ne bazăm pe prăjitorul nostru de capacitate mare, de 10 kg, tot de la BESCA, recunoscut ca fiind unul dintre cele mai performante de pe piață. Cu tamburul său de dimensiuni superioare, acest prăjitor funcționează cu o viteză ușor mai redusă comparativ cu modelul de laborator, însă oferă o stabilitate termică remarcabilă în momentele de vârf ale procesului de prăjire. Această caracteristică asigură o prăjire mai uniformă și consecventă a loturilor mari, în urma stabilirii profilurilor de prăjire.

Recently viewed