Stația de spălare Chelbessa, unde a fost procesat acest cafea, este destul de nouă în peisajul cafelei din Yirgacheffe. Cu toate acestea, această stație de spălare deținută și operată de o familie produce cafele excepționale, comparabile cu cele ale unor entități renumite și consacrate din regiune. Fermierii din această regiune cultivă cafea de generații întregi. Sunt adevărați specialiști și se angajează să utilizeze cele mai bune metode de cultivare fără substanțe chimice. Aceste metode de cultivare conduc la obținerea unui produs remarcabil, iar Chelbessa profită la maximum de acest lucru respectând standarde stricte după recoltare. Macerarea carbonică, o tehnică împrumutată din producția de vin, folosește fermentația anaerobă pentru a crea aromele complexe și fructate ale acestei partide de cafea. Această cafea are straturi de ciocolată neagră, coacăze și fructe tropicale și este certificată organic.
PROCESARE: spălată, macerare carbonică
NOTE: ciocolatã cu lapte, afine, mere si citrice
TIP DE PRĂJIRE: light
FERMĂ: Chelbessa Washing Station
ORIGINE: Chelbessa, Gedeb, Etiopia
VARIETY 100% arabica: varietăți JARC
ALTITUDINE: +2000m
SCORING SCA: 88 pct. / 100
RECOLTARE: cu mâna, octombrie-decembrie
USCARE: paturi ridicate, 20 zile
DIMENSIUNE FERMĂ: 5 hectare
Prăjită de: 112 HUMAN+COFFEE Transylvania
Use collapsible tabs for more detailed information that will help customers make a purchasing decision.
Ex: Shipping and return policies, size guides, and other common questions.